西红柿炒鸡蛋
打蛋液的时候可以放一点白醋，减少蛋腥味。油温低的时候下蛋液划散。记得一定要分两步，先炒鸡蛋，再炒西红柿，然后下鸡蛋一块炒。
2018-12-06
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老北京醋熘白菜
一定要蒜和辣椒一起下锅。炒的时候保持中火，这样不会大量出水。醋和生抽比例1:1。
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2018年10月26日
蒜蓉菜心。锅中下底油，5成热下入蒜末爆香。然后下入切好的菜心快速翻炒。离火，加入蚝油，味精，再次翻炒5～10秒出锅。
2018-10-26
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肉丝炒茄丝。下底油把肉丝炒变色，然后下入茄丝和蒜片。加入酱油，糖，味精。把茄丝炒软后，出国前加入香菜末翻炒出锅。
苦瓜一定要把里面的白瓤弄干净。烧开水时要放盐和油。焯水后要用凉水迅速降温。先炒鸡蛋，然后加入焯好的苦瓜。翻炒出锅。
2018年10月18日
猪血要先用开水煮一下，水里要放盐。姜蒜泡椒切丁，郫县豆瓣用刀切碎。锅中放油，五成热下姜蒜泡椒爆香，然后下切好的豆瓣炒出红油。下猪血翻炒，然后下韭菜。韭菜断生后，加味：精明油出锅。
2018-10-18
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2018年09月28日
2018-09-28
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水煮牛蛙
底料有点咸了。
2018-09-08
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辣白菜炒五花肉
五花肉下锅小火慢煎，出油后再转中大火加入辣白菜翻炒。要放姜末！
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青椒炒猪耳
猪耳买的是卤好的。葱、蒜、豆豉炝锅，下入切好的青红椒段炒至断生。点少许的盐味精，生抽锅边淋入，翻炒出锅。
苦瓜煎蛋
苦瓜过水要加盐和少许油。煎蛋一定不能心急，翻面要果断。
2018-09-04
厨师长教你：“软烧南瓜”的家常做法，味道很赞
南瓜去皮一定要干净不要怕浪费。烧制过程中可以适当加一些糖来增加口感。
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凉拌鸡丝
三叶虫40
