JO妈的厨房

天然酵种欧包Sourdough Basic Recipe 1.0 

#天然酵母# #早餐•2021年7月7日#

JO妈 （广东,广州）

早餐•2021年6月11日 

很久没有分享了，酵母调整三天后，发面的效果不错。看“翘耳朵”！#早餐•2021年6月11日##天然酵母# 天然酵母硬欧

JO妈 （广东,广州）

2021年05月14日 

橄榄油黑橄榄迷迭香芙卡夏面包！天然酵母冷藏24小时过夜低温发酵。早上烤前下配料撒海盐。美味！

JO妈 （广东,广州）

割包学成记-第100个包 Scoring #100- Lots of Leafs 

#欧包欧包# #天然酵母#

JO妈 （广东,广州）

割花视频分享：流星雨&小麦秸秆 Scoring Practice: Shooting Star & Wheat 

繁星流动！致2021年#欧包欧包# #割包瘾# 日晕

JO妈 （广东,广州）

天然酵母 

切面集！藏了个鲁邦酵种小苏打饼干。😄😄😄#天然酵母##酵母苏打饼干#

JO妈 （广东,广州）

天然酵母 

发酵到最大限度的酵母做出的Sourdough洞洞大开！n n#天然酵母# #欧包欧包#

JO妈 （广东,广州）

天然酵母 

今天发酵过头了，可是切面来个🧡。意外收获！😊😊😊👌#天然酵母##欧包欧包#

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割包学成记-第100个包 Scoring #100- Lots of Leafs 

一天喂养两次的酵母，做出来的硬欧外脆内软，大孔组织分布均匀！#天然酵母# #割包瘾#

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割包学成记-第100个包 Scoring #100- Lots of Leafs 

#天然酵母# #割包瘾#

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欧包欧包 

视频分享：调整酵母喂养时间表和方法后的成果！烘焙和切面开孔图片在视频最后。Enjoy🌾🌾🌾#欧包欧包# #割包瘾#

JO妈 （广东,广州）

2021年04月13日 

落叶【割花视频分享】

JO妈 （广东,广州）