紫薯丸子
西米泡的时间不够长，出来还有白点。蒸20分钟，闷10分钟，味道不错。
2020-02-13
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紫薯开花馒头
家里的称坏了，分量都是估摸着放的。面团一发还不错，二发二十分钟这样上锅蒸，成品没有发多少，有点结实。不懂是水放少了还是哪步出了问题。
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万用面包胚（冷藏中种法）
多放了10毫升水，很浆，全称用和面棒，搅半个多钟还没有到延展状态，时间太紧。直接造型发酵。成品很软。
2017-09-03
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【奶香大米糕】
组织挺细密的，口感绵，嚼着有些弹。闻起来有点腥。这次红糖白糖各做一半，白糖的不是很白，红糖的出品黄的，但不影响口感。
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不加淡奶油蛋挞
材料减半，只用蛋黄。160℃20分钟。味道不错香甜
2017-08-29
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超柔软不用出膜的手撕面包
新良高筋粉，液体减30克。新手第一次较整得出形状
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紫薯手撕面包（无需揉出膜）
很失败，新手好不容易建立起来的面包勇气被重重打击了
2017-08-14
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全蛋版蛋挞
分开挞皮后特地量了下，九分满大概是20毫升液体，所以所有材料减半，打算做六个。预热时放了挞皮一起。挞液填完之后居然还剩很多，干脆就另蒸了。蛋挞170℃20分钟，看着颜色挺淡，就再加5分钟，于是就成这样了，呃……蒸的蛋液很香甜，但是蛋挞中的蛋...
2017-08-12
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经典海绵蛋糕/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇3
要是早点看到这个方子就好了，不到三分钟就真的能打发全蛋。做了五个杯子，150℃18分钟。有回缩，怎么回事呢
2017-08-10
淡奶油打发方法【转载】
做完千层之后，奶油还有的剩，用来做什么好呢
2017-08-04
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无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
160℃45分钟后，整个烤箱都挺烫的，有点担心电路安全，取出来放蒸锅里面蒸十五分钟。糕高5厘米，底下看起来像没熟透。味道有点酸酸的，湿软。
2017-08-02
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红糖发糕
甜了些，下次减10克糖试试。没有馒头好吃，好处就是不用粘手，还快。
2017-07-26
奔跑的侬侬
