广式月饼—蛋黄冬翅月饼
约12斤小冬瓜，做完约900g。 麦芽糖230g，片糖100g，白糖50g，黄油105g 做出来有淡淡的冬瓜香加黄油香，不甜不腻
2024-09-11
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海丰小米饺
600g潮汕番薯粉，400g热水混合的皮。途中拿一部分蒸一下混合。粉不要一次性拿出来擀皮，一部分放温水锅里面要才拿出来，不然容易干。 皮有温度延展性很好也不裂开。成品很像买的，很好吃，谢谢方子
2024-08-03
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快手椰香芝士馅（消耗大量芝士片）
谢谢方子，面粉换成椰蓉。消耗芝士片很香哦
2023-11-23
芝士脆片|劣狐狐烘焙
我的，得不到作者的精髓啊
2023-11-21
做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包
没有砂糖用了白糖，皮一粒一粒糖😂
2023-02-18
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2023年01月12日
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2023-01-12
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巨好吃的巧克力面包
好吃加了巧克力酱，把奶粉和水换成200牛奶🥛，水合法没怎么揉，松软，巧克力浓郁香
🧤12分钟手揉，完美手套膜～（视频）
同样的方子，还是用水合法。然后加多液体，出手套膜还是有些许粘手，面温26。选择继续一发，整形加点手粉也可以。很松软
2022-11-13
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2022年10月22日
很好吃
2022-10-22
新手马蹄糕
这是最后凉透的成品，算成功了吗？
2022-09-19
用这个牌子的马蹄粉，量和方子一样，但是在弄熟浆的时候放两勺马蹄粉水下去就很粘稠成型不流动。后面倒入生浆后没有楼主那么稀，加了点牛奶弄稀一点但还是离楼主那状态差太远！蒸熟后上面很粘手，请问什么原因？请指教，感谢
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猪肉丸
做出来外面层很干，里面不紧。请问有一步搞错没有烧微泡的水下丸子？还是其他原因导致的？有大神有同样的问题后面修正的？
2022-09-04
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粤菜-白切猪手
粤菜-台山白切鸡
老江做菜
