干菜扣肉 1.煮熟的方形五花肉,猪皮扎孔,每一面涂老抽,晾干 2.油锅煎肉,每一面都煎至微焦 3.晾凉切片,底部不切断,将料汁(生抽,糖,胡椒粉调制,干菜比较淡的话加点盐)涂在肉片间,肥肉朝下泡在料汁中 4.干菜热水泡一下就过滤掉水捞起,加...
2022-01-25
0 0
芝麻花生馅儿南瓜汤圆 1.南瓜蒸熟后放不粘锅里,煮开,加入糯米粉搅拌均匀,煮一会会儿,然后揉粉团 2.黄油融化,加芝麻粉,花生碎,糖粉!一定要加糖粉,砂糖不容易化,凉后捏成团
2022-01-12
2 0
四角大肉粽 1.肉肉用盐,生抽,老抽,葱腌制冷藏一晚上 2.粽叶泡一晚上,煮沸,清洗干净 3.大粽叶一张包一个,小粽叶才需要叠加两张 4.糯米泡俩小时,滤干水份,放盐,生抽,老抽拌匀 5.糯米不要压太紧,口感会过于扎实 6.下次包小点 7....
2022-01-09
7 0
自制烤肠 味道比想象中好点。 前腿肉,二八分肥瘦比,瘦肉去筋膜,切小丁再粗剁,淀粉多放,葱水(冰)不超过100克,搅拌保证四十分钟。 灌肠满70%就行,有气泡的孔扎破,不用每段都扎。 下次记得买羊肠,猪小肠太粗了。
2021-12-29
16 0
胡萝卜牛肉馅儿小包子 包得灰心丧气,手感很差,面也揉不光滑。揭盖以后还是很惊喜,虽然少油少盐使馅儿有点柴,但是闻着很香,口感暄软。所以说还是得二发!
2021-05-05
3 0
胡萝卜猪肉豆腐木耳馅儿荞麦小包子 给一岁半宝吃的,馅儿清淡,胡萝卜放多了,味道一言难尽…… 第一次尝试二发,蒸出来每一个都特别松软!
2021-05-03
4 0