第一次塌了,第二次成功了,终于知道两个重点,1黄油一定要软化的软软的,不然要你挤的手残,2挤花一定要垂直,不要斜。如果黄油软化不到位,很难挤的话,可以用温水坐盆帮助软化,我就是到挤的时候很难挤,用温水坐盆的方式。花很好挤,也不塌,全部按方子...
2017-11-02
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草莓奶油蛋糕/基础戚风胚,徒手脱模剖片及抹面挤花/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇1
之前一直不成功,这次用了这个方子一下就成功了,太棒了。蛋黄里加低粉不过筛,用打蛋器打匀这个我喜欢,简单有用,适合我。
2017-10-29
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