在水易方的厨房

菜鸟也会的糯米粉煎饼 

#早餐•2023年5月17日# 用温水和面，约40-50度左右，因为量少，全程没有用手揉面，就用刮刀翻拌按压，水是一点点添加的，最后是一个较软的面团，放锅里煎，锅是普通铁锅，没有粘锅，按压翻面，把饼撑大，两面煎至微黄出锅，撒白糖，芝麻核桃...

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熟醉虾、熟醉蟹 

#自制醉虾# 同是无锡人，调味料按照作者的方子来放的， 量是根据自己的经验和口味调整的，料酒减半，一早煮的虾，浸泡了两个半小时，中午已经可以吃了。接着继续蒸了螃蟹浸泡，晚饭点也已入味了。家里人说比外面买的好吃，做饭的不就是为了这一句嘛，最后...

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【生酮零食】不用油炸的猪皮 

#烤箱炸猪皮# 交作业啦，真的太方便了，而且成品非常棒！感谢作者的方子。

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2021年08月27日 

蒜蓉酱 烤肠餐包，表面做了蒜蓉酱，楼主配方很好，很香很好吃。

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抹茶蜜豆吐司 

#蜜豆抹茶吐司# 发得不高，用的金象面粉，成品口感不错，软软的，总体满意。

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软绵香醇的南瓜吐司 

#南瓜吐司# 可能是南瓜泥水分太大了，面团揉得软了，炼乳没有放，做的低糖的，还可以。

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橙香古早蛋糕 

#午餐•2021年5月8日#香橙古早蛋糕 我是来交作业的，所有量减半，橙香浓郁，好吃的。

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可可软欧包（百变馅料的小面包） 

按照自己的想法做的，有点随意，家里正好有士力架，就用上了，香甜可口的。

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椰蓉小面包 

加了100克南瓜，超软，很好吃。

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2020年09月20日 

整个制作过程历时两天，看我沥水是不是很独特，油炸过程想想也后怕的，一直噼里啪啦的，只有把锅盖盖得紧紧的，要开锅盖就关火，这样比较安全，然后，泡凉水忘记拍照了，之后用佐料腌制，我看有小伙伴说最后蒸出来颜色不深，要上色放老抽，我放冰箱腌制了一晚...

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香葱火腿肉松面包 

面粉300克，牛奶160克，盐2克，糖15克，黄油30克，奶粉10克，酵母用的高活性酵母2.5克，鸡蛋是土鸡蛋，小的，大约25克左右。烤箱上下管175度，28-30分钟。非常软，好吃。

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软绵香醇的南瓜吐司 

交作业啦，我是一个认真听课，马虎做作业的学生，盐2克，糖15克，其余配料同方子。烤箱上管160度，下管170度，35分钟烘烤。没有土司盒，古早蛋糕的模具，烤出来软绵香甜。很好吃。谢谢老师的方子。

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