【视】《知味人生》美食视频（6）戚风蛋糕
1.知味的6寸戚风蛋糕方子，双倍做了8寸的，切了四片。 2.温度 150℃ ，50分钟。微微开裂，表面干燥。 3.安佳淡奶油 10：1 打发。总共用了550g 淡奶油，但是，奶油不太够，所以蛋糕胚最后只用了三片。下次淡奶油估计得800g会比...
2021-01-02
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北海道吐司--100%中种
烤箱调了40分钟，手机计时器也调了40分钟，结果烤箱跳起来了，手机还剩下五分钟左右。今天烤箱上40分钟，190度
2020-04-17
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中种手撕北海道吐司
爆发力太给力了，一次做两个，出炉就解决一个。190度，40分钟，烤箱的温度还是蛮稳定的，误差不大
2020-04-14
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不知道是不是冰箱温度比较低，冷藏总是很难发到两倍大。#早餐•2018年11月30日#
2018-11-30
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最爱吐司
2018-11-23
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熬猪油
挺简单的，大概半个小时就弄好了，熬好的猪油很香
2018-11-22
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完美戚风
倒扣太久了，皮都掉了一些
2018-11-21
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芝士香肠餐包
烤箱预热的温度没上去，一直烤不上色，结果后面烤老了😔下次得先在测试下烤箱的温度
2018-11-01
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最好吃的吐司～70%中种北海道
#早餐•2018年9月14日#加了两个全蛋，约87g，所以，主面团的淡奶油我少放了10g。松下烤箱190度，约35分钟。
2018-09-14
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17小时冷藏中种白吐司
210度，30分钟第一次开盖，上色不够又多烤了220度，10分钟。
2018-09-06
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70%中种牛奶吐司
用冷藏一发，结果没发起来，第二天改室温发酵。二发发了很久很久，都打算放弃了，出门好几个小时回来，已经发到八分满就先烤看看吧，190度四十分钟，温度计显示180℃，忘记加盖
2018-09-05
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今天190℃，35分钟，下次40分钟感觉会比较刚好一点
2018-08-22
小荷尖尖66
