超级详细的可颂牛角包教程
视频讲解的很清楚,没有片状黄油,用一般的黄油先放在保鲜袋里擀成正方形,然后用油纸包着冷冻。由于没有滚轴,用普通度擀面杖比较费劲,有点混酥了。好在最后出炉能看到一层层的酥皮,口感也不错。
2020-04-23
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小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
第三次用这个方子做了,用了4个大鸡蛋,低粉用了45g,奶油里的糖减到12g,口感清爽不腻。熟练了徒手都能把蛋糕卷卷起来。
2020-04-21
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豆沙大理石吐司
好不容易按照方子编成了辫子,发酵也发到九分满,但是最后烤的时候忘了盖锡纸,顶部焦了,颜值上大打折扣,不过口感是真不错。
2020-04-18
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我目前最爱的巧克力蛋糕,出现了!
糖减到50g,这款蛋糕真实简单易上手,口感很棒
2020-04-16
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芒果慕斯蛋糕
蛋糕放了10g吉利丁粉,口感正合适。完全按照方子和流程走,成品味道很好。
2020-04-15
可可麻薯软欧(低卡版)
第一次弄麻薯馅没带一次性手套粘的不行,放在保鲜袋里揉才行,出炉后这个味道全家人都爱。
2020-04-06
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波兰酵种面包卷
用这个方子做了两种花式面包,的确松软,好吃!
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全麦蔓越莓乳酪软欧(附法国老面配方)
这个方子水量有点高,面团很湿,整形的时间沾了很多干粉才成,最后成品还是外脆里松软。
芒果布丁
奶油减了20g,牛奶多了20g,成品口感也很好!
第二次尝试,买了一个烤箱温度计 ,严格按照170度,烤20分钟,颜色非常漂亮,卷度时候表皮也不掉,非常成功!
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