远方的诗意的下厨房个人主页

远方的诗意的作品（查看全部 151 作品）

2025年01月09日

跟风做了2个怀旧搪瓷盆草莓车厘子蛋糕，独特又好吃。16厘米的盆，6寸的戚风（8寸的量能做2个6寸的戚风，纯牛奶70毫升，玉米油65毫升，低粉90克，玉米淀粉10克，细砂糖60克，鸡蛋5个（约60克）。400毫升的淡奶油加35克细砂糖。

14天前

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远方的诗意（广东,深圳）
2025年01月09日

冬天是制作肉干最好的天气，牛肉3斤，（瘦猪肉也一样，不要带筋）盐约5克(一定不要多，不然晒干了太咸)，生抽1勺（图三的汤勺），黄酒3勺或者白酒2勺，白糖1勺，孜然粉1勺，中辣辣椒粉1勺，十三香1勺，白芝麻2勺，松茸鲜半勺，搓匀，腌12小时，...

14天前

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远方的诗意（广东,深圳）
下午茶•2025年1月2日

中粉100克，低粉150克，盐3克，糖40克，泡打粉5克，混合均匀。无解冻黄油90克沾面粉擦丝，混合均匀搓成沙粒，不要揉面。鸡蛋一个约60克打散，牛奶80克，蔓越莓30克，洗水切碎，和面混均匀🈚️干粉，不揉面，放冷冻半小时，拿出折叠3次，整...

21天前

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远方的诗意（广东,深圳）
发面葱油酥饼

#晚餐•2024年11月28日#方子很好，好吃，香脆，看了评论多加了盐和13香，味道刚好。

2024-11-28

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远方的诗意（广东,深圳）
2024年07月13日

芒果慕斯超级好吃的一款芒果慕斯，带点芒果的酸甜和清爽，超级适合夏季。 1、奥利奥饼干碎90克，黄油50克隔水融化后，倒入饼干碎中搅拌均匀，再倒入6寸模具中压实放冷藏。 2、取芒果肉300克，加牛奶30克，加糖30克，用破壁机打成芒果泥，加...

2024-07-13

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远方的诗意（广东,深圳）
2024年07月10日

芝士玉米火腿面包红豆沙面包波兰种：高粉100克，水100克，耐高糖酵母1克隔夜冷藏发酵主面团：高粉300克，糖25克，奶粉13克，鸡蛋液35克，淡奶油30克，牛奶100克，新鲜酵母9克，后放盐4克，黄油30克。分成12份，每份约63...

2024-07-10

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远方的诗意（广东,深圳）
2024年07月10日

岩烧乳酪面包复刻成功，真的松软好吃，浓浓的芝士味。

2024-07-10

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远方的诗意（广东,深圳）
2024年06月01日

奶油心麻薯主面团：鸡蛋一个牛奶约70毫升玉米油30毫升黑芝麻15克预拌粉200克奶油心：淡奶油250毫升糖18克鸡蛋加牛奶共120毫升（隔水加热至28-40度）搅拌均匀，加预拌粉200克用筷子搅拌均匀，加玉米油30克，揉...

2024-06-01

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远方的诗意（广东,深圳）
满满花青素的蓝莓贝果

蓝莓贝果：高粉250克，全麦粉50克，新鲜蓝莓100克（用前冷冻1小时），冰水100克，新鲜酵母9克，盐5克，紫薯粉3克，0卡糖15克（可不加）厨师机揉面8分钟，分成6份，每份90克，醒发30分钟，整形好35度发酵30分钟，500克水加2...

2024-05-29

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远方的诗意（广东,深圳）
红豆沙餐包

红豆沙和芝士火腿玉米餐包波兰种：高粉100克，水100克，干酵母1克，发酵到两倍大隔夜冷藏。主面团：高粉300克，牛奶100克，鸡蛋1个，糖30克，新鲜酵母9克（10克水融化）波兰种全部，打出粗膜后加盐5克，黄油28克。馅料1：红豆沙...

2024-05-12

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远方的诗意（广东,深圳）
奶油巧克力吐司

生巧克力吐司：波兰种：高粉50克，水50克，鲜酵母1.5克。室温发酵到两倍大放冰箱隔夜冷藏。主面团：高粉200克，0卡糖30克，牛奶120克，炼乳25克，可可粉15克，鲜酵母6克。因为气温高，所有材料提前放冰箱冷藏4小时。后加黄油25克...

2024-04-20

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远方的诗意（广东,深圳）
如棉花般松软的海苔肉松面包

肉松面包、蔓越莓手撕面包烫种：100克高粉，115克95度以上的热水，糖5克，盐1克主面团：高粉300克，淡奶油130克，鸡蛋一个，开心果酱15克，鲜酵母12克，糖35克，盐3克。一发28度1小时二发35度35分钟肉松面包一个面团...

2024-04-05

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远方的诗意（广东,深圳）