文雅139的厨房

2019年08月24日 

炎炎夏日，凉爽凉粉 炎炎夏日，冰爽凉粉 火龙果果汁凉粉，放糖随个人口味，倒入模具结块后放冰箱冷藏，一定受孩子们喜欢。 第一次创意凉粉，感觉不错！

文雅139 （广东,广州）

海绵蛋糕 

文雅139 （广东,广州）

2018年10月03日 

自制奶油奶酪 1)全脂牛奶(欧诺鲜)3L 2)奶油(铁塔牌)500克(金沙奶黄馅剩下的奶油) 3)青柠檬汁液210克 4)盐12克 操作 1)全脂牛奶与奶油混合放入锅中小火煮至牛奶混合液起泡沸腾(用硅胶板搅拌以免粘锅) 2)一边搅拌一边缓慢...

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玫瑰云腿月饼 

云腿月

文雅139 （广东,广州）

2018年01月07日 

馅料是云腿月

文雅139 （广东,广州）

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法） 

感恩作者无思提供的好配方! 但我这款面包是在原配方的基础上对酵母有所改进，我用的是安琪高效活性酵母菌，操作如下: 20~30ml温水或牛奶加3克糖完全溶解，再加9克安琪高效活性酵母菌，放置10分钟左右后，按作者的方法添加入己成膜的面粉中发酵...

文雅139 （广东,广州）

金沙奶黄月饼 

配方很好用，若面皮干啧点水压皮，烘烤时前15分钟啧二次水

文雅139 （广东,广州）

云腿月饼 

糖、猪🐷油减了一点量，加了自制冰肉，味道一级棒

文雅139 （广东,广州）

2017年08月24日 

营养早餐黑豆粉 豆粉制作 1)2斤黑豆洗净放压力锅，加水浸过豆面，加压15分钟左右 2)取豆沥干豆水 3)放入烤盘120度(上下温度)烘干120分钟(中途20分钟左右翻动一次) 4)豆烘干后放凉，加到型号800Y高速多功能粉碎机磨粉 5)豆...

文雅139 （广东,广州）

肉松 

蚝油肉松: 制作 1)选猪前夹瘦肉切块，过热开水3分钟，再过冷水洗净 2)放肉到压力锅加:蚝油(适量)、陈皮(小许)、姜(5片)、盐(小许)、米酒(小许)、冰糖(适量)加水浸过肉面，加压15分钟后，放气打开锅盖煮至水干 3)将陈皮、姜丢弃 ...

文雅139 （广东,广州）

广式皮蛋酥 

按广州小小的配方做的广式皮蛋酥，只是将苏姜换自制的酸紫姜制作，水粉、油粉的猪油按此配方均减少了10克，味道一极棒!

文雅139 （广东,广州）