我做的这款是紫薯松糕,味道也还不错,剖面颜值爆表,就是估计因为水份没有放足(大概只兑了140克左右),所以松糕表面冷却后有裂开的现象,在此想咨询一下原创者,火候应该怎样掌握,是全程大火还是中火?
2018-04-24
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才做的抹茶雪花酥,味道好极了,不是很甜,特别香。配方是黄油40克,棉花糖150克,奶粉50克,抹茶粉10克(视自己的抹茶粉的颜色),饼干120克,蔓越莓15克,坚果150克(核桃仁,花生仁和扁桃仁)。外面拍上30克奶粉和5克抹茶粉的混合粉。
2017-12-27
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