【黑巧克力版】6寸巧克力戚风蛋糕 不回缩 不塌腰
不错。为了消耗家里的90%黑巧克力。用的水浴法，150度一个小时。很细嫩。
2022-01-10
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超级香软小餐包，超级拉丝一次发酵
揉了一个小时，都没揉出手套膜，心灰意冷之际，决定当馒头蒸。结果意外发现，蒸出来的很有拉丝的感觉。。。
2020-05-15
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软到不知所措的牛奶卷
没有拉丝的感觉。像发面馒头。本来发的好好的，我一拿出来洒面粉，就全瘪下去了。是发酵没到位吗？求解？
2020-05-02
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蒙古奶酪包👩🍳
两个，两个不同的状态。不知道为什么都比西贝的那种要硬很多。
2020-03-22
马拉盏（若8个的量）
建议第一步面粉过筛一下，糖可以减15g，油减10g，水多10g。
2020-03-10
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不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈
80g糖也不觉得甜。口感比戚风更绵密一些。不错👍
2020-03-03
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红糖发糕（成功率百分之百！）
照搬菜谱的，全红糖，就是觉得不够甜。
2019-10-23
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2019年05月07日
两个蛋白，60g糖粉，30g奶粉，110g黄油，125g低筋面粉。感觉糖可以再降10g。目前还是挺甜的
2019-05-07
蛋白椰丝球
椰蓉干巴巴的，虽然挺香，但还是不喜欢
2019-04-19
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老式鸡蛋糕
不知道是不是硅胶模具的问题，周边和底部没有焦边。不过味道很不错。的确就是老式鸡蛋糕的味道
2019-04-06
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宝宝食谱 用平底锅做一份宝宝超爱吃的蛋卷
首先这个方子比例有问题，不加水不行；其次烤箱150度要半个小时才能脆，但是也不酥。那个盖子压的方式倒是不错
2019-03-31
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超好的方子～斑马纹戚风蛋糕6寸or8寸
蛋白打发的有点过了。觉得可可糊太稠了，后面又加了起码30g的牛奶。130度40分钟。整体ok，有点爆头，没塌腰
2019-03-02
我我我的
