400克绿豆仁，100克白砂糖，四块黄油（40克），炼奶随机。先泡绿豆仁八个小时，期间换水一次，每次都淘洗好几遍，去豆腥味。接着大锅烧开水，将绿豆仁倒入焯水一两分钟，去豆腥味。然后将绿豆仁装进碗里，高压锅隔水煮烂（怕保鲜膜融化，所以盖了个盘...
2024-07-13
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再次做，肠衣一言难尽，有条件建议大家自己买新鲜肠回来刮，买现成的口感也差不多，就是不太好灌。大小长短不一。这次大部分肥肉打碎了，好吃一些，不过我觉得我还是把所有肥肉打碎比较好。瘦肉就不建议打碎了，听作者的乖乖切。两种口味，自己调料，还有一种...
2023-01-04
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做了两种口味，一种自己调料还有一种买的川味粉，还是自己调料比较容易掌握味道，调料粉很咸（已经少放了好多）。谢谢作者的菜谱，很成功。切肉比较费精力，慢慢切。第二次做了，很好吃。（第一次用的另一个作者的菜谱，也成功了。）个人觉得，肥肉全部打碎会...
2023-01-04
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买了两斤前腿肉，肉没有绞碎，切小块塞进去的。肠衣是自己刮干净的。调味不会很咸，肥肉都一块块的，吃了有点腻。下次还是老老实实把肉绞碎，并不是纯手工就一定好。感谢作者的菜谱，如果我把猪肉打碎，应该就完美了。
2022-12-29
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想不出名字怎么办
