老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）
做面包做吐司都是可以的，口感跟高筋粉比起来稍差一点，但是也很好吃，没有高粉又很想吃面包的情况下不失为一个好方法。做吐司爆发力也是可以的，图中只用了450g的一半量来做，450g模能长到9分满，很不错，组织也是可以的，就是跟高粉比起来少点麦香...
2019-05-10
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老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）
方子真是太好了，没想到中筋面粉也可以做出这么好吃的面包，跟高筋面粉不相上下。面包柔软拉丝，非常好吃！出膜很快，平常高粉用面包机要两个揉面程序才能出膜，这个只要一个程序就出手套膜。我用的是黄油，没有用后盐法，一样成功。方子水量偏少，已经用了方...
2019-03-19
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刷了很多次的方子，非常好吃。这次发面的时候发现面团状态不对，没有发得很大，可能是因为换了酵母。用来做了吐司，不够松软口感是软中带点韧的，做吐司刚刚好，非常好吃！意外成功
2019-03-01
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配方真的很好，确实非常软。主面团一开始真的稀到我以为失败了，结果和了一会儿之后确实又好了。整形的时候依然有点粘，还是需要一些手粉帮助整形，可能是因为我没有用金象，据说金象高粉吸水性比较好，下次减一点牛奶看看。上面挤沙拉酱的面包刚出炉时很好，...
2019-02-26
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给几个小贴士:1.有微波炉一定要用微波炉，比蒸的省事不止10倍；2.面团熟后坐冷水降温再操作，不然就等着练铁砂掌吧；3.黄油是不需要提前融化的，直接扔熟面团里想不化都难；4.戴手套操作，想皮薄一定要用擀面杖，擀面杖包保鲜膜操作，皮的中间不要...
2018-05-24
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吃货淘气熊
