小苗张的厨房

白萝卜马蹄莲 

当盘饰很漂亮，做过一次的经验是萝卜切片时一半薄一半厚是最好卷的，搭配菜品不能多，多了就显不出盘饰效果了，我这个大虾太多太大

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

紫薯花样馒头〈一次发酵〉 

这个花型很好看，还不容易翻车，这次紫薯泥用的少了，成了淡紫色，显得有点旧旧的。

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

羊肉焖饼子 

这个流程很好，调料用的种类少，反而突出了羊肉风味，关键步骤提示的也很好，是个会做饭的好手，谢谢作者🤝

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

麦仁醪糟 

应该算是成功了，麦仁预泡了一晚上，电饭锅煮熟的，用的安琪甜酒曲。但一定要听方主的话，放糖按比例来，我就少用了一半的糖量，味儿就有点酸，糖再多点就好了，麦仁真的不像糯米那样出甜，但醪糟味更好

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

西葫芦鸡蛋包子 

方子挺好，馅子蒸出来颜色亮丽，口感清淡，我又加了点红薯粉条，学会款素包子，真好！

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

蜂蜜脆底小面包 【电饭锅版】🍞 

揉的手套膜不是很好看，但参照了网上把普通中筋粉按10:1的比例加蛋清改制成高筋粉的方子，松软，拉丝成功，口感不像馒头而是真正的面包🍞

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

㊙️【第二天也不会硬的酒酿米发糕‼️】冷吃热吃都好吃—【玩转粘米粉与糯米粉系列】 

这个配方不错，刚好昨天做的醪糟好了，用豆浆机水果档打了醪糟米浆，按配方做了米糕，还加了20克面粉，总算做出来的不粘不硬了，只是气孔大不绵密，以后再试。

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

鹌鹑蛋小兔 

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小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

早餐花几分钟-自制家庭版油条 

这个配方很好用，我中午和面，一小时后面发起来揉了一遍，面团很光滑后发两小时发得更大，直接整形略擀成厚片切条炸的，非常成功，口感特别好，最不爱吃放小苏打的配方。

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

蛋黄沙拉酱 

很好用的方子，步骤很清楚，一次成功！

小苗张 （新疆,乌鲁木齐）

自制苹果派 

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炸鲜奶糕【简单易做】 

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