双种吐司(液种+烫种吐司)
材料减半,做了小餐包,波兰种是全麦粉,非常香软
22天前
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奶香巨软胡萝卜吐司
26分钟,非常棒,怕太熟,牛奶和南瓜胡萝卜泥少了点,下次加配方的量
08-19
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一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥
椰子油15克左右代替黄油,盐没放,糖15克,里面放了葡萄干和红豆也十分好吃
06-12
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方子材料用了一半,种用了全麦粉,材料里替换一半全麦,没放糖。算下来算是50%全麦做了香肠包和汉堡皮。
05-30
超软黑全麦土司(90%黑全麦面粉+10%面筋粉)健康低卡主食
记录一下,用了全麦粉,除了原方的波兰种,还用了20克全麦➕20克水和酵母做的烫种,加了葡萄干,红豆,枣子,瓜子仁,上155,下160,15分钟中层。#早餐•2024年5月17日# 双种版本做出来老公说跟普通面包没有区别
05-17
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【无麸质 低碳 小餐包】椰子粉 圆苞车前子壳粉
第一次做
2023-05-11
2023年04月01日
用了这位老师的方子,一半的量做了小花面包
2023-04-01
云朵吐司2.0版,双种法更绝!
好像弄错时间了,拿出来又放回去,所以有点缩。第二次后来每个掰开来看看,幸好好了
2023-03-12
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蔓越莓饼干--新手烘焙0压力 #皮黑森林#
非常好
汤种做好放冰箱,蜂蜜种前一天冷藏12小时,(干酵母1.5克),第二天面包机全部放入主面团(蜂蜜种切碎,看情况蛋清换成30克水糖20),几分钟后放入黄油和酵母,感觉水先化一下更好。揉好后,整形发酵,90分钟八分满后,刷水,中下层220度40分...
2023-02-20
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早餐•2023年2月20日
#早餐•2023年2月20日#简单记录一下
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汤种牛奶吐司
第一次用这个方子,糖减了10,挺好的
2022-06-04
(记录篇)汤种➕冷藏发酵法一发快速制作3天不硬的面包