一个好蛋的厨房

2024年10月13日 

贵州酸汤茭白片（第一次吃茭白

一个好蛋 （海外,其他 ）

生拌洋葱红椒 

笑亖，切丝腌制的时候混在一起了，而且盐放多了可咸呢！当我意识到的时候已经把其他佐料拌差不多了…我灵机一动分成了两次吃，第一次水煮了几只虾拌进去，第二次除了虾，还加了菠萝和白煮蛋（切块）真的很搭！！！有点东南亚风情的感觉哈哈哈哈哈，非常不错！...

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百合莲子薏米腐竹汤水 

家里红豆绿豆都没了，又不想买新的，特意找的这个食谱。电高压锅直接上，豆类模式（40min）腐竹是临时烫的，开水泡一下就一起进锅了。看起来很奇怪因为腐竹不完全化开的，变成渣渣，但冷藏吃起来竟意外好味～～放的代糖

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顺德双皮奶 

第一次做，途中不停翻车，最后表面凹凸不平，还洒了不少牛奶出去…topping也是有啥放啥…但是口感是很不错的！

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双皮奶（适用家用，私房开店） 

400ml水牛奶+三个鸡蛋蛋清，糖是看着放的…途中不停翻车，特别是第二次开火蒸的时候洒了不少出去…有一碗的奶皮很碎不知道为什么，加了保鲜膜之后保鲜膜凹下去粘到奶皮成锅巴了😂看起来表皮也要黄一点不知道是不是蒸久了点（一开始看教程让蒸25min...

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丝瓜蒸虾 

买的是500g大概十几只那种中等个头的虾。没有耗油葱花枸杞配酱汁，就用了蒜蓉。剥了虾线后用盐、姜、料酒腌，蒸的时候铺了一点粉丝。虾头本来想炒个虾油又觉得麻烦，就把虾黄挤出来一起蒸了10分钟，感觉蒸久了点😂还是很好吃的～

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吃出肉味的清蒸蒜蓉丝瓜 

哎呀不知道我的蒜蓉是不是没烫到，感觉没有那么那么香，还有点辣辣的。（也可能我不是那么重度蒜蓉爱好者😂）下面垫了粉丝儿，这个丝瓜可能放久了点出水不多。下次再试一下无油的！ 健康～

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清蒸鲳鱼 

美团买菜买的，没想到比我手都小…先从下鱼鳍前面又一个小洞那儿进去往嘴巴部分剪开，掏出内脏、清理黑膜，洗净；用蒜泥、姜片、大葱腌制，倒掉腌制佐料，再清洗；在盘子里铺蒜和姜，把鱼码好，水开后蒸12分钟（我感觉蒸久了点😂），再滴生抽、放上葱丝，烧...

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清蒸白鳝豆豉 

买的冰鲜鳗鱼，处理了内脏，分好一段一段的，没有改刀。没有豆豉，就用盐、料酒、蒜泥、姜粉、大葱段腌制了一段时间，腌完把腌料洗干净。水开后开蒸，整完之后放大葱丝和青椒条，热油淋上味道淡再加了点生抽。不知道是不是姜粉味道不正、还是鳗鱼的问题，反正...

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酸辣汤 

千张据说是营养价值最高的豆制品，所以这次买了认识一下。但是我没有备其他菜，就搞成了番茄蛋花汤千张汤，下面垫了青菜，味道肯定比不上多放点不同种类的菜肉啦～

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2023年06月08日 

清蒸多宝鱼。周末吃点健康蛋白质。鱼买的鲜冻鱼，我不知道还要去内脏😂可能这就是不好吃的原因叭

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番茄黑鱼片 

三个番茄两包番茄酱，整了点荞麦面，在烫了下鱼片，再放葱花和香菜，最后淋热油。nice（唯一打折扣的，买的现成免浆黑鱼片

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