蛋糕卷（戚风） 鸡蛋带壳300克 油50克 冷开水60克 面粉70克 白糖 35+40克 （蛋黄液和蛋白分别放） 白醋10克 水油用筷子混合，再加入白糖，面粉，最后加入蛋黄 预热烤箱 蛋白打发到垂下来的小尖角 （湿性发泡） 160—170...
2021-12-03
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豆角炒肉 倒油，放豆角，炒得半熟以后加入肉，再加入蒜，在肉里放耗油，再放辣椒粉，鸡精，熟了以后加一点点盐。#晚餐•2021年8月17日#
2021-08-17
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白蘑菇用面粉洗】洗的时候一定要把根先摘了，然后用清水洗一两遍以后，放开水里面泡开，洒点面粉用冷水洗掉，才不会有沙子，炒的时候先放葱蒜增加香味，再放白蘑菇。
2021-05-01
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面粉200克 水160克 糖40克 醒面小时以上 芝麻 油酥适量 煎小点一个 包裹油酥 粘上芝麻 一面有芝麻即可 热油 用锅铲把饼在锅里再压平 不用压太薄 油酥尽量不要露出来
2021-01-24
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南瓜彻底蒸熟，高压锅30分钟，过滤掉南瓜水，直接放糯米粉，白糖，搅拌均匀。用筷子夹一个南瓜面团放碗里粘点糯米粉，再两面粘上面包糠，手掌拍成圆形，下锅煎，锅里多放点油，等南瓜饼一面蓬浮起来了，再换另一面煎
2020-12-27
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做了个十寸的蛋糕，用了400ml奶油有点 太多了，用很长的刀给蛋糕分层很方便，一个红色火龙果铺面，用了两个中大等芒果作夹心。 蛋糕很松软，因为我面糊做好之后又过滤了一遍面糊，不会很甜，就是中间塌腰了:（，因为我下火故意调高十度的原因吧，下次...
2020-12-26
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天边的云彩c
