基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】
SP50上下140度65分钟
2天前
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好吃到爆炸的真芋头蛋糕
芋泥不能炒太硬，否则奶油难以打发细腻。SP50上火165下火155，30分钟，拉风门，垫烤网，夹手套
8天前
堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕
150度65分钟
09-29
芋泥减糖，太甜
09-28
北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）
152度25分钟
09-22
经典戚风——拜拜蛋糕（中空、圆模均可）
上火160下火150，50分钟
上火160下火150，30分钟，芋泥和奶油一起打，两次分开打都渣了……
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又搓了8000枚蛋黄酥，仍然不开裂 不爆馅 更简单，适合新手
累觉不爱，破皮破皮破皮……
08-11
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第三天依然柔软的粗全麦吐司
150度25分钟
08-10
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老面包，改良版，更柔软！更香浓！
150度20分钟，注意不能发酵过头
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醇奶手撕吐司
150度25分钟，增加松弛时间
蛋黄液一定要冷藏到粘稠，敷保鲜膜保湿，温度145度，30分钟。全程动作一定要轻柔。
08-05
Caking
