梁斯文的下厨房个人主页

梁斯文的作品（查看全部 66 作品）

2024年10月03日

奶油用量夹心大概450克抹面300克裱花150克（不要打太硬，不好抹）

2024-10-03

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梁斯文（广东,梅州）
2024年10月03日

戚风蛋糕很完美不开裂配方（能做两个6寸胚子或者1个8寸） ①牛奶60g＋玉米油50g搅拌到乳化 ② 过筛低筋面粉95g搅匀，最后加蛋黄5个，搅匀 ③蛋清和打蛋头提前冷冻，蛋清冷冻到有一圈冰碴就行 ④蛋清中一次性加入白砂糖65g，先高速打发...

2024-10-03

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梁斯文（广东,梅州）
2024年09月16日

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2024-09-16

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梁斯文（广东,梅州）
2024年09月15日

24年第二次月饼 75克 24个饼皮配方（成品85克左右）枧水 9.6 糖浆285 花生油85 面粉420 饼皮33克一个刚刚好好包易推开一次不要和太多面，怕乳化不好也怕面和不均匀 24个用了两包馅料，馅料大概40一克蛋黄20...

2024-09-15

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梁斯文（广东,梅州）
开心果巴斯克

#开心果巴斯克#🍰

2024-05-15

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梁斯文（广东,梅州）
麻辣小龙虾🦞

#麻辣小龙虾🦞#

2024-05-15

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梁斯文（广东,梅州）
奥利奥巴斯克

#奥利奥巴斯克#

2024-05-15

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梁斯文（广东,梅州）
牛油果奶昔

#牛油果奶昔#

2024-05-15

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梁斯文（广东,梅州）
麻薯

麻薯#麻薯#

2024-05-15

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梁斯文（广东,梅州）
2024年03月19日

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2024-03-19

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梁斯文（广东,梅州）
2024年03月19日

牛角包

2024-03-19

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梁斯文（广东,梅州）
2024年03月16日

红豆面包

2024-03-16

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梁斯文（广东,梅州）