2024年10月03日
奶油用量 夹心大概450克 抹面300克 裱花150克 （不要打太硬，不好抹）
10-03
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戚风蛋糕很完美不开裂 配方（能做两个6寸胚子或者1个8寸） ①牛奶60g＋玉米油50g搅拌到乳化 ② 过筛低筋面粉95g搅匀，最后加蛋黄5个，搅匀 ③蛋清和打蛋头提前冷冻，蛋清冷冻到有一圈冰碴就行 ④蛋清中一次性加入白砂糖65g，先高速打发...
2024年09月16日
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09-16
2024年09月15日
24年第二次月饼 75克 24个饼皮配方（成品85克左右） 枧水 9.6 糖浆285 花生油85 面粉420 饼皮33克一个刚刚好 好包易推开 一次不要和太多面，怕乳化不好也怕面和不均匀 24个用了两包馅料，馅料大概40一克 蛋黄20...
09-15
开心果巴斯克
#开心果巴斯克#🍰
05-15
麻辣小龙虾🦞
#麻辣小龙虾🦞#
奥利奥巴斯克
#奥利奥巴斯克#
牛油果奶昔
#牛油果奶昔#
麻薯
麻薯#麻薯#
2024年03月19日
03-19
牛角包
2024年03月16日
红豆面包
03-16
蛋挞（无奶油空气炸锅）
梁斯文
