自制鱼丸 准备冰水.冰块/冰葱姜水 robaro鱼肉去骨洗净切小块尽可能冰冻冻硬 加入冰块或冰水打成绒状（冰水尽量下1:1） 按1斤鱼肉加15克盐（的比例据闻盐不能减，会影响漂浮在水面的效果）用厨师机打成起胶 用1斤鱼肉两蛋清的比例，将蛋清...
10-17
0 0
恩平炸芋（气泡糊配方摘自小红书） 先把芋切粒蒸熟 后将气泡糊配方材料倒一起，用打蛋器打直奶油状 把适量油倒入锅里，加热至放入筷子一定是围绕筷子起很多很多迷小小气泡，并且划开筷子，小气跟随筷子显流星状即可下包裹气泡糊的芋头炸至上色即可 气泡...
09-20
0 0
五香粉 蚝油 酱油 盐 糖 十三香 麻油 锡纸盖着烘烤模式200度20分钟（后显水煮 蒸熟状） 揭开锡纸，开空气炸锅模式170度20分（目的是为了烤干腌汁）
2023-02-18
1 0
∩_∩.
