简单的榴莲面包：高粉300g，鲜奶165g，鸡蛋一个，白砂糖22.5g，盐4g，耐糖干酵母5g，全部放揉面机揉五分钟后放入32g黄油再揉十分钟，取出稍微摔打揉成光滑面团放冰箱冷藏十二小时。榴莲250g，kiri奶酪168g混合后放入裱花袋。...
2024-07-28
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蒜蓉排骨：玉米淀粉搓洗排骨，洗到没有血水发白状态，挤干水分腌制排骨：放入一勺蒜蓉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺糖，一勺黄酒，少许盐腌半小时，最后加入一勺黄豆酱一点油放入电饭煲蒸
2024-06-24
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两斤半的鸭子用酱油、白砂糖、桂皮，八角，砂仁、蔻仁、香叶、干姜放冰箱零度层泡三天，冲洗一下，铁锅内放酱油、水、香料、冰糖卤制，水开后开中小火继续卤制四十分钟
2024-05-26
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糯米鸭，两斤半的鸭子清理干净，用酱油耗油香料糖腌制两晚，冲洗一下后挂起晾干一晚，然后在鸭肚子里放隔夜泡好的糯米，糯米拌上火腿丁冬笋丁，用棉线缝好。炒菜锅里放酱油冰糖八角桂皮香叶水漫过鸭，中火卤制，不停浇汁到鸭子上，两个小时得到一只亮闪闪的酱...
2024-04-03
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金桔400g，太古黄冰糖454g，柠檬2个，陈皮24g，一起放小米电饭煲，小米app选择皂角米银耳羹煲煮两小时，保温五小时以上，获得成品
2024-01-14
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这是三斤八两肉做出的成品，肉买回来切成薄片，放红星二锅头酒，南德鸡汁料包半袋，一点生抽，两勺糖，最后放姜末，抓匀，然后灌肠，放阴凉处腌制两三天，吹晒六七天变硬后放冰箱储存
2024-01-14
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做出个松软的全麦馒头，记录一下。150g全麦粉，150g金象高筋面粉，光明酸奶+1个鸡蛋共200g左右，5g耐糖酵母，10g普通砂糖，全部加入和面机混合，搅拌五分钟后加入15g猪油，3g盐继续搅拌成光滑面团放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上拿出...
2022-07-27
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做了个自认为颜值很高最近最满意的盐面包，赶快记录下来，金象高筋面包粉300g，冷藏鲜牛奶165g，冷藏鸡蛋一个，普通砂糖22.5g，细盐6g，耐糖干酵母5g，全部混合揉面5分钟加入32g软化黄油再揉面10分钟，取出摔打几次揉成光滑面团盖上保...
2022-05-27
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风一样的蜗牛
