看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！
真的不开裂！！！好绝的方子，不过我查了比例后用110g老酸奶替代了55g水，还是很成功！！！感谢作者的分享！！！
2023-02-18
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脆底蜂蜜小面包
来交作业了，没买面包机，用的水合法＋手揉做的，酵母用的安琪耐高糖酵母，配方很好很不错！就是如果在北方环境温度湿度比较低的话，酌情在第一把和面的时候多加点水！不用那么严格卡75g水和60g蛋液，以此为基础，视情况一点一点加～
2022-12-13
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薄荷柠檬冰
