小明在厨房里的厨房

2024年07月25日 

图随便放的 南瓜馒头：南瓜糊和面粉比例 500g面粉放了300g不到南瓜糊 酵母水30g左右 一发二发都是自然发酵

小明在厨房里

零难度自制春卷皮 

记录：100g粉 140-150g温水 1g盐 一点油 混合放半小时 10-12个春卷皮 荠菜去梗留叶子 豆干切碎 豆干下油炒一下（油稍多一点） 再入荠菜翻两下就好（就几秒）倒点油 （防止出水）再放一点点盐 凉透以后包

小明在厨房里

空气炸锅版蒜香鸡翅 

生抽老抽蚝油糖葱姜蒜腌制 烤前打一个鸡蛋 皮朝下先空气炸锅炸10-12分钟 反面10-15分钟上色 出锅前几分钟撒上葱花 装盘后吃之前撒上炸蒜粒（这样不会变软） 口感是内外都软的 不是脆的 很好吃 一抢空

小明在厨房里

【健康零食】香蕉燕麦意式脆饼 

干：150g低筋粉 100g高筋粉 20g杏仁粉 70g燕麦片泡打粉3g 盐1g 湿：1个鸡蛋 香蕉泥220g 橙汁20g 颗粒：糖渍橙皮（可以多一些）78%黑巧粒 干性材料混合 湿性材料打成泥混合 干湿混合加入黑巧陈皮 硅油纸夹住擀...

小明在厨房里

日式肥牛饭(非味淋和日式酱油的独家版本) 

味淋换成酒酿米酒 其他一样 很好吃

小明在厨房里

比餐厅好吃的黑椒牛柳意面🍝零失败简单教程 

留底方子

小明在厨房里

百叶包（白汤版） 

肉馅里可以加白果 高压锅里蒸熟 蒸的时候上面摆一小块肉皮 这样千张结蒸出来皮很润 蒸熟再下在各种汤里（和新市的葱油干挑面阿姨写的）

小明在厨房里

超火爆的坚果巧克力脆片 

记录：蛋白4个80g左右 相当全部食材翻倍 糖减少到60g 黄油换成等量椰子油 面糊调好后用刮刀挂在硅油纸上 薄一点 单层150度15分钟不能更多 如果两层一起考 上火温度135-140够了 下火150 中间换一下上下层 可以考20分钟不到...

小明在厨房里

美味快手的经典美帝巧克力软曲奇 

皂片忘拍了 用了椰子油替代黄油 瑞士莲78黑巧代替巧克力豆 其他做法一样 很好吃 留个底

小明在厨房里

不一样的韭菜盒子（馅饼） 

分享图片

小明在厨房里

脆皮日本豆腐 

老公一边呼呼吃 一边说 这个菜以后可以经常有 我说 你知道这个菜有多麻烦吗😂😂

小明在厨房里

超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』 

0.6倍做12个 油酥少了半个 下次调整一下 蛋黄还是要买新鲜咸蛋 冷冻的不起沙 方子很好学

小明在厨房里