青团，口味:皮微甜，馅咸 咸甜交织不会相互排斥 皮，口感Q弹 用料:糯米粉，粘米粉3:1比例，糖，艾草 做法:艾草洗净，烧开水后放1g小苏打 放入艾草，煮熟，捞出，冷水洗2遍 碎肉机放入艾草加点热水打碎 打碎后再加2g小苏打，蒸的时候可以保...
2022-04-03
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含宣软饼皮做法、自己在家也能做出馅料十足、超拉丝的美味诱人披萨
感谢作者的方子 自我感觉很成功 酱料是：蒜蓉、番茄、番茄酱加盐、糖炒制而成 馅料：脆皮肠，培根锅里炒一下 就是忘记提前把马苏里拉奶酪放置冷藏室解冻 做之前两小时拿室外解冻，然后再放冷藏解冻的 幸好没有翻车 下次放冷藏解冻，应该会拉丝更成功 ...
2020-08-05
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发面发的有点过头了 然后怕不熟，在15分钟后把温度调到了170° 事实证明作者的160度35分钟应该适合我的烤箱 下次再用这温度试一试
2020-04-24
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材料：全麦粉220g，纯牛奶110g，鸡蛋1个，盐2g，糖5g，玉米油20g，酵母3g左右 步骤：1：第一次和面：纯牛奶→鸡蛋→盐→糖→全麦粉 →酵母，按顺序放入面包机桶，按和面，我的面包机和面是10分钟，在和到三分钟的时候加入玉米油继续和...
2020-04-12
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偶尔一次的自制肠粉 总能让我总结出经验 今天用了2种做法 1是大米打米浆+番薯粉(图1) 2是粘米粉+番薯粉(图2) 番薯粉是平时自己用来做菜的那个淀粉～ 总结： 以后不用打浆了，直接用粘米粉+番薯粉即可 用粘米粉的更滑更有弹性，口感更佳 ...
2020-04-09
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图1、 2是用内脂点的豆腐脑好吃 压了2个多小时 切豆腐的时候都是小心翼翼的 想要吃老点的 压的时间可以长一点 今天想吃嫩豆腐，所以压的时间短一点 记录： 150g黄豆浸泡一夜 用了1800g的水打成豆浆约1200g 上锅煮沸豆浆后再煮5分...
2020-04-08
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失败过好几次，终于成功了，大部分用的是作者的方法，自己略调整了一下，没有破壁机，用的是搅拌机。冰水换成冰块。 工具：搅拌机～(自家做豆浆的那个机器) 材料：隔心尖(半斤)，盐、胡椒粉适量，冰块70-80g、木薯粉12g-17 g之间(凭感觉...
2020-03-30
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很好哦，做了三明治，买面包机好几年了，刚开始没做成功就放弃做面包了，昨天终于忍不住想再试一试。用了作者的方法，先和面然后再选择了一个松软面包，最后撤掉锡纸，用烘烤10分钟上色出锅，很好吃，糖我减半了，38g，其他全部按作者说的做#早餐•20...
2020-03-23
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婷婷_y5hq
