糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮)
刚做好,无油版,比较健康,真是省事,家里没有黄酒,用的高度白酒兑了点料酒,红糖不够了,掺了点白糖,家里人评价很高。
2022-07-13
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椰蓉面包
做的还不错。
2021-04-05
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超软拉丝老式面包
我是真发现了,只要你熟悉了面包的基本操作流程,只要给你个方子,基本都会成功。方主对于面粉介绍的很详细,我用的都是新良面粉,减了十二克牛奶,还是水分有点多,应该再减掉十克。导致我最后是编好了,可是二发把外形样子都发没了。不过味道还是好得很。
2020-04-07
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方子很棒。
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最好吃的吐司~70%中种北海道
做了好几次,每次都很成功色香味俱全,买了面包袋子,串门最佳伴手礼。楼主方子特别好
2020-03-20
奶黄小餐包(低卡简单好吃的奶黄馅)
感觉稍欠了点火候,炼乳是巧克力味的,所以奶黄馅就成了黑色的了。我做北海道土司留了一半面做成餐包了。
正宗酱牛肉的做法
买的十斤牛肉里面有些白肉,我把白肉熬成牛油,包牛肉馄饨放了点牛油,那味道呀,贼香~炖出来的牛肉热的时候真的不太好吃,后来放凉了冰箱里一放,再吃的时候,都说跟喜旺牛肉一样好吃。没拍成品,因为都被吃掉了。
2020-03-15
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脆底蜂蜜小面包
第二次做,仍然是香满园高筋粉,面包粉快递迟迟不发货。只好霍霍高筋粉。
2020-02-28
第二次实验,仍然是香满园高筋粉,我的面包粉迟迟快递不发。
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用中种做的。本来想做土司,因为家里没有面包粉了,用高筋粉代替,怕失败,临时改主意了参照你的方法,想底部酥脆,多放点油。第一次做这个看起来还不错。
2020-02-23
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堂妈小厨——超好吃的酥酥油条
谢谢楼主分享。今早做的非常成功。你说的最重要的对我来说一是油温,二是下锅不能多放,还要迅速翻它。这就是技术窍门。太重要了。果断收藏,把它分享给了同事们。
2020-02-06