第一次做,飞利浦的炸锅135℃烤了45分钟,再加145℃烤了5分钟,烤出来很嫩,中间略湿,有点蛋腥味,没放凉等不及脱膜吃掉了 下次减糖到30克,多加点柠檬汁,135℃烤1小时试试,另外蛋白要打到干性发泡
2022-12-11
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在我锲而不舍的三次尝试后,终于做出成功的贝果了!!圆润饱满,外脆里软🤤🤤🤤成功的贝果就是不一样啊!!谁看了不夸一句完美呢! 总结下前两次失败原因:第一次根本没发起来,而且温度太高。第二次二发时没有排气揉匀,导致面筋过度拉伸,气孔也不均匀,整...
2022-05-28
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