干煸五花肉 五花肉300g 切片 料酒，葱，姜，花椒几粒腌制1.2小时。挑出去葱姜花椒，不放油干煸五花肉。快熟了放蒜片，干辣椒或者红辣椒，熟了放孜然粉，一点盐，辣椒面，翻拌均匀呈出，很香很脆。
2022-07-08
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糖醋小排 一斤肋排，选新鲜的。冷水下锅，放姜料酒，撇去浮末，温水冲洗排骨。起锅烧油，可以多放点油，下姜蒜，下排骨翻炒。看着差不多了放一把冰糖炒的快要化，翻炒，不要糊。加热水，加生抽白糖老抽醋，糖和醋多放。加八角桂皮一两颗，花椒一点，中小火煮...
2022-05-23
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黄焖鸡米饭 四个中等鸡腿 两个中等土豆 一个大辣椒 半个洋葱 鸡腿选新鲜的不会有味道 鸡腿骨头剔掉，切小块，生抽料酒鸡精白胡椒淀粉腌制。油炒鸡肉和姜片，快熟了加葱蒜红椒丁，料酒生抽老抽盐，土豆块，加水煮15分钟。再加青椒洋葱煮10-15分钟...
2022-05-16
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擂椒茄子 一个大茄子，一个大青椒 茄子切段蒸20分钟，挤出水分，撕成条 青椒用油小火煎焦，撕成条 半头大蒜切碎，油锅放小米椒或干辣椒，花椒炒出香味，去掉花椒，泼在蒜末上。2勺生抽一勺蚝油，一勺醋，半勺盐，一勺香油，一勺辣椒油，拌匀。
2022-05-04
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老母鸡汤 选一只优质的鲜老母鸡，鸡和鸡之间差距好大，之前在平台上抢的冷鲜鸡不好吃，这只是公司送的崇明老母鸡。泡一晚上血水，然后把鸡油切下来炒出油。鸡肉放葱姜料酒撇去浮末，倒进电饭煲里，加一点鸡油，香油，白胡椒粉。煮两个半小时，放盐，枸杞再煮...
2022-04-17
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梧桐950426
