前天晚上的馒头很失败，我一开始以为是自己没有发酵好。昨晚我又尝试了一下，才发现是原来的酵母不管用了。昨晚分别用高粉跟低粉做了两份。一开始选用的是高粉，放了原先的酵母发现没用之后。又换低粉再做一次。待低粉揉好面放去发酵的时候，我突然想到高粉那...
2017-07-27
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还不够努力的cici
（上海,徐汇）
第一次做馒头，失败。把馒头做成了馒头糕，我想应该是发酵的时间太短了，以至于面粉没有膨胀起来，一开始参照食谱做，但感觉水太多，面粉不够，后期就加了很多面粉。大概发酵粉量不足。虽然失败了，但我还是会继续尝试。作为一个南方人，学习面点真的不容易🤣...
2017-07-26
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还不够努力的cici
（上海,徐汇）
第一次自己揉面做曲奇酥，面揉的时间太少，以至于饼干开裂；糖我是用的木糖醇，但没有用很细的糖，直接是颗粒状的糖，最后做出来的味道不是脆的，是有点绵绵的感觉，甜度刚好合适。 经过第一次尝试，总结出的经验是：揉面一定要有耐心。温度也要控制好。（虽...
2017-07-25
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还不够努力的cici
（上海,徐汇）
