400克面粉，240克开水，面粉里加了3克盐，做了63克葱油（有点多了），油酥的油和面粉的比例大概是1.5:1，油酥里面加了2⃣️大勺盐，但是还是有点不够咸。
2020-11-13
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20cm，很湿润，很柔软有弹性，巧克力味道很浓。一切按方子，就是额外加了盐（一小半勺）还有糖放了90克，还是有点太甜。还有巧克方加热后要一小点一小点的把蛋液放进去，搅拌均匀后再次加点再搅拌，大概要3次左右。180度30分钟，刚好。
2020-10-03
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按原配方一半的量，忘记减半放了原量的酵母（应该放1.5g,却放了3g)鸡蛋用了个小的35克，奶油不变，水改7g，150风炉25分钟，5分钟放锡纸。不是很上变，后加5分钟180度，3分钟后就又放上了锡纸。出炉柔软。
2020-07-03
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300g 中筋，90克紫薯，1/2小勺泡打粉，150克水；馅料：400克蒸紫薯，30克左右去的奶油，一大勺炼奶。发酵30-40分钟。感觉还不够松软。不知道为什么有个别发酵后的外皮有点鼓起，蒸出来有点皱。
2020-05-08
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不小心把50g粉做的老面都倒进去了，入模480g，170-180度（200度预热，上180,下170）33分钟。咸香软，好吃。
2020-02-24
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Chloe_Mai
