julyRuby的厨房

牛角面包 

评论区的大神整形整得好漂亮ㅜㅜ个头不小噢

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咖啡奶冻 小嶋留味 

没加咖啡豆，其余一样。一半原味，一半加了可可粉，原味更有奶香更喜欢，可可味的有点抢风头了。是我喜欢的口感，放到常温的话入口即溶，很像燕塘的鲜奶布丁。还用作蛋糕卷夹心了，但我没用奶油固定好，很软所以移位了555

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超浓厚软糖质地的布朗尼 - Fudgy Brownies (减糖版) 

冷藏后咬出牙印了，入口即溶。这个长方的磅蛋糕盒导热不太均匀，10分钟四周就烤透了，但18分钟中间都是流心的。没冷却就切表皮很脆所以很易碎。冷藏好再拿出来切就好很多。撒糖霜很漂亮

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一次成功的蜂巢糕 

方子不错哎！这个量两三个人吃够了。就是小时候的味道，虽然没有卖的那么q弹。我用的磅蛋糕的长方模烤的，高度到中间左右。只加了50g炼乳，其余都一样，还是蛮甜的。前15分钟200℃只开下火，后15分钟上下火一起，熟度刚好～如果想要冲顶鱼翅纹可能...

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2020年04月09日 

用料：生抽、蚝油、糖、蜜糖、油、孜然粉、淀粉、小米辣、芝麻 腌了整整一天 ①用锡纸包起来，200°烤20分钟。 ②取出拆开锡纸，出水了，是蒸排骨那种白白的样子。然后刷了厚厚的蜂蜜，撒孜然粉，放回烤箱，200°又烤了20分钟。 ③出炉(底部的...

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烤金针菇(烤箱版) 

我的烤箱150度10分钟完全不够(铺得薄薄一层而已)，烤了15分后，提高到200度才开始沸腾。底下铺了腐竹，加了3小只小米辣，撒了孜然粉和香菜，香味绝了，但是烤得有点干，还是有点汁比较好吃。估计190度烤15分钟，中途拿出来再刷一遍油、撒香...

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面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版) 

第三次尝试，把面粉换成白燕牌的，狰狞地揉摔了半小时，出膜啦～超级开心。面团好舒服好柔软，但整形真的有点难啊

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《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭 

如果蒸很久还是夹生就要适量加点开水再蒸。我觉得金牌高达的椰浆比佳乐更有奶香味更好吃哎！还有再怎么爱糯米 一次也不要做太多...

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超萌长颈鹿蛋糕卷 

感觉20g可可粉量多了，蛋黄糊很稠，后来多加了点水。50g糖甜度合适。白色纹路拿去烤后，从冰箱里拿出来的打好的蛋白一混合就疯狂消泡了...一出炉就撕开毛巾面的油纸，马上开始回缩了，有轻微皱褶。感觉干的很快，放凉1分钟就开始卷了，稍稍往前就开...

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玛格丽特小饼干 

后面稍加了点水更好搓，不放冰箱就可以按出花纹了。32g糖、12g奶粉够甜了。口感比黄油曲奇更绵密，但不及后者酥松。觉得加点柠檬皮屑会很赞！

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柠檬杏仁瓦片酥-法国总统烘焙学院 

摊的时候最重要把中间摊薄一点；烤饼干类时黄油真的很重要，不知名的便宜的种类的香味完全比不上总统之类的。咬到柠檬皮屑时真的觉得爆幸福。多加了10g低筋粉左右，不知道是不是因为搅拌太久起筋了，成品很硬。30g糖够甜，减到25g可能更合我口味。

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2019年08月07日 

夏天泡吉利丁一定要用冰水啊啊啊啊！！！凉白开都不行 椰奶小方加入瓜果的话切小粒 不加入椰蓉的话更好吃~加椰蓉更好看~前提是切得好看

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