可心妈妈1103的厨房

2022年11月29日 

炉内175度中层，12分钟加锡纸，30分钟出炉。 按配方做了11寸长方形烤盘，➕一个梯形吐司盒。 14+4个面团。红豆沙馅400克。

可心妈妈1103 （河北,石家庄）

养乐多奶油小面包 

中层，炉内180度，30分钟，10分钟时盖锡纸。 50克面团，17克芋头内陷。

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养乐多奶油小面包 

上130下150炉内170 15分钟加锡纸！30分钟出炉！ 28×28×3方盘，配方换算成0.8倍，30克的芋头内陷有点儿多😂

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试了不后悔的生椰吐司 

炉内150°——30分钟，12分钟加锡纸，11寸平盘面包底颜色正合适。低糖吐司颜色偏浅，又加热了5分钟。

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预祝冬安 明石克彦老师的提子吐司 

上160下200-----炉内温度210度22分钟，16分钟时调换位置，出炉颜色有点深了，下次可以试试20分钟，或者原来时间➕锡纸

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双重巧克力浓郁卷/香香香香···香喷喷的巧克力卷~/烘焙视频蛋糕篇10「中卷」 

可可粉替换成2包（4克）伯爵红茶粉末。➕10克低筋面粉。

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伯爵红茶奶油蛋糕 

奶油煮开以后不太好打，戚风用了3个茶包，奶油5个（包括1个茶包粉末），奶冻1个茶包粉末，以后奶油可以直接两个茶包粉煮。 奶冻不适合做夹层，做蛋糕卷比较合适！ 所有配方糖量用½赤藓糖醇代替。

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酸奶戚风 

蛋糕胚30g砂糖，600g淡奶油➕自制蓝莓果酱（300g蓝莓➕80赤藓糖醇➕半个柠檬）➕30g糖粉➕1g盐。 口感正合适，不会太甜腻！ 150度，60分钟，20分钟时加锡纸。

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宝宝无糖蛋黄溶豆（蔬菜、水果）有打发蛋黄及制作视频 

下次柠檬汁可以多加一点

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入口即化的酸奶溶豆《内附超详细步骤》做溶豆不走弯路宝妈都能学会的宝宝辅食小零食----更新食谱 

火龙果溶豆虽然漂亮，但是娃吃了有点儿过敏，还是酸奶溶豆最安全！ 自制酸奶不够浓稠，低脂奶粉用了100克，所以酸奶下次用30克，其他用量翻倍！赤藓糖醇3克！

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果蔬溶豆 

火龙果汁30克，可我加了100克奶粉才让它变粘稠😂，是低脂奶粉的缘故🤔 玉米淀粉10克，无糖。 90度，两盘，75分钟。

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双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种 

上160下200，下层，25分钟。上色深了些，这下次5分钟时➕锡纸。 一个全蛋➕两个蛋黄，爆发力惊人。满模后入烤箱，肉眼可见的又长高了一截，不过到达顶点以后又塌下来一点儿，估计因为一发时发过了有关系。 一发用烤箱一小时发过了，二发用自制发酵...

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