__sunshine__的厨房

超好吃的香甜餐包 

面团只醒发一次，加了火腿做馅，面揉好后分成20份滚圆放烤箱发酵，50分钟后取出刷蛋液，烤箱上下150预热后烤16分钟，然后上火调到180上色约3分钟

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戚风蛋糕-8寸 

配方很好。白糖换成木糖醇且减半，烤箱上130下150烤35分钟。 表面稍有点开裂，口感还是很好。 网文：戚风蛋糕烤裂了正说明你做对了配方，并且已接近于高手的水准了(面点师们经常需要把蛋糕烤到自然地开裂那种恰到好处的状态，而业余者想达到这...

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简单的全蛋蛋挞 

100ml牛奶+3个鸡蛋+60ml淡奶油+葡萄干（每个2粒），做12个蛋挞蛋液有点多，全加十分满了，上下🔥180烤24分钟

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料理机版-经典软皮绿豆饼 

清香酥软🤗豆沙只放了一点点玉米油，油酥和豆沙馅都调得很湿，烤箱上下🔥170烤18分钟。

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2020年05月10日 

饼皮：中筋粉250克+转化糖浆190+枧水5克+玉米油60 馅料：核桃+腰果+黑白芝麻+葡萄干+冬瓜糖+熟糯米粉 +玉米油+糖浆+凉白开 烘烤：格兰仕烤箱上下150度，烤5分钟刷蛋液，再烤20分钟 单个比例：25克饼皮+35克馅 下次改进...

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自制五仁馅料 

核桃+腰果+黑白芝麻+葡萄干+冬瓜糖+熟糯米粉 +玉米油+糖浆+凉白开

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莲蓉面包卷 

莲蓉中拌了些抹茶粉，颜色口感更好

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雪花酥 不甜版 

黄油90+棉花糖300+奶粉90+饼干170+核桃、花生碎、腰果200+蔓越莓50+葡萄干50

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至尊披萨【制作要点更新】 

青豆胡萝卜粒焯水放微波炉烤干水份，虾仁腌制后油锅煎熟，加了些菠萝。格兰仕烤箱上下火180烤15分钟，饼皮有点硬。

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超柔软莲蓉馅(月饼专用) 

用打蛋器打碎后再过滤，不够细腻。翻炒了很久，还是有点粘，不过韧性还行，包蛋黄很顺利。

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广式莲蓉蛋黄月饼（低糖） 

首次实验，有待改进。 蛋黄烤过了点，有点发干。自制莲蓉，没料理机，用打蛋器打得不够细腻。格兰仕烤箱：上下150度烤5分钟拿出刷蛋液再烤17分钟，转上180下150烤90秒上色。

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抹茶曲奇 

还行。加杏仁粉应该更好吃。格兰仕烤箱上下180烤15分钟，转上下130烤5分钟。

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