喵小汤的厨房

蒜香鸡翅，这才是鸡翅最好吃的做法 

蒜蓉鸡翅 很好吃，没放油，直接把鸡皮那面煎出了油，然后放蒜末后滴了几滴油，蒜末炒香后又加了20ml左右的生抽黑胡椒粉水淀粉勾芡了一下。 ：没放蒜腌了十来分钟，所以蒜香味不太浓。下次放蒜末腌好提前放冰箱试一试味道

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让何老师好吃到哭的同款芹菜炒香干，真的超美味 

芹菜香干 加了肉末，很好吃～下次试着给芹菜去筋。 先把肉末炒好盛出再炒香干，然后放芹菜。 芹菜不要炒太久，一两分钟就可以，太久会发苦。 同事和我说，下次择菜时把芹菜去筋，去筋后的芹菜吃起来口感是脆脆的。

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红烧油面筋塞肉 

油面筋塞肉✅ 很好吃，多放些冰糖才有味道。加了些辣椒 肉买少了，350g肉糜塞了17个油面筋，所以每个都没塞满（没塞满也很好吃） 肉馅：姜蓉好多葱末加上生抽蚝油料酒少许老抽白糖盐鸡精一颗鸡蛋，朝一个方向搅打上劲。 先把塞好的油面筋开口一侧朝...

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美味简单快手炒螺蛳粉 

加了羊肉卷yyds！！！羊肉卷和螺蛳粉绝搭！放上生菜也非常好吃，不爱生菜的人都觉得不错。 先把粉腐竹羊肉卷生菜煮好，然后倒油炒肠和鸡蛋，（看到有的厨友在这一步炒了胡萝卜空心菜小青菜菠菜之类的，感觉也很棒，下次试一试）然后加入料包中的木耳萝卜...

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藕丁炒豆干 

只放了青椒，一点也不辣的版本，藕条吃起来脆脆的咸味正好，但是豆干条吃起来盐味有点淡，可以在炒豆干条的时候单独加一些盐，或者豆干条加盐焯个水。 先放姜蓉葱，没放花椒和红辣椒，接着放豆干炒一分钟（下次加盐后放藕条），再放藕条，炒熟后加入生抽盐鸡...

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尖椒毛豆炒小鱼干 

小鱼加料酒泡个10分钟就好，不要太长时间，否则鱼会软不酥脆。毛豆先焯水再炒，这样就会熟的快。 先把小鱼放油里炒，加点料酒生抽炒干盛出，多放了葱姜蒜花椒，加青豆翻炒熟，然后放小鱼和辣椒，加盐生抽鸡精，出锅前放香菜段。 很下饭，徐州菜yyds

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肉末嫩豆腐｜嫩滑口感爽口！这道快手菜超级下饭！！（减脂少油版） 

肉末和香菇末是单独放的，也很好吃（下次可以揉在一起，然后再下锅炒） 放了姜蓉和蒜片两颗辣椒一点点糖，没放花椒八角香料，然后放肉炒散加入生抽老抽香菇，翻炒后加水，水开加豆腐和盐炖个几分钟，再放水淀粉（里面加点生抽蚝油，如果盐不够再加点盐）

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蟹味菇滑蛋 

真的很鲜很好吃！而且很快手，10分钟左右就搞定了。 第一次把水淀粉加入鸡蛋中，很新奇，做出来的滑蛋效果很棒。 先把菇撕开后焯了水，然后和水淀粉一起加到打散的鸡蛋中，又加了黑胡椒粉和少许盐香葱，直接放到锅中炒熟。因为爱葱香味，又在油中放在葱末...

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蒜蓉粉丝虾煲 

一定要放多一点的金针菇，不然底部易糊，最开始的火不要太大，等锅里出水了再调大。火候 为了偷懒，没加粉丝，并且在炖之前少滴了一点点水，然后直接炖个十分钟左右，虾变色、蛏子花蛤开口后再炖一分钟就差不多可以出锅了

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莲藕肉丸～新手也0失败 

莲藕肉圆✌️ 莲藕是手工剁碎的，脆脆的，姜磨成了姜蓉之后就吃不到姜末的口感啦👍没有五香粉和胡椒粉，于是用花椒和八角泡出的水加进去。然后放了生抽蚝油滴了滴老抽芝麻油 因为担心没熟煮了很久，有点影响口感，以及一定要少放盐，也可以不再加盐，如果淡...

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晚餐•2022年8月22日 

#晚餐•2022年8月22日# 时隔好久好久，终于开火啦 豆芽炒肉： 先用盐把豆芽的水腌出来，然后再炒。 我的问题是炒的过程中加了一点水焖炒，于是就收获了好多汤汁。下厨这么长时间，第一次把盐也放多了(;´༎ຶД༎ຶ`)而且肉也没有提前解冻，...

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超下饭 ！小炒肉（辣椒炒肉） 

220612//没倒油，用那么一丢丢肥肉就煎出了好多油。 这道菜yyds，加了两颗青蒜苗，辣辣的很下饭，比陈一道家的辣椒炒肉还好吃👍

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