750克肉炒锅煮了半小时，加眼4克，鸡精4克，咖喱粉4克，白糖30克，味道还可以，成品370克，密封冷冻好保存些，过几天做一口酥试试
2023-05-30
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又烤了一个八寸的，这应该是有史以来烤的稍微好点的，没有回缩没有塌陷，可是为啥不满模呢？我的蛋糕糊大概才七分满样子
2021-03-09
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请问作者蛋糕糊稠了会影响开裂吗？我的蛋黄糊比作者的稠一些，最后蛋糕糊不太流动，刚烤不到十分钟就边缘一圈开始开裂，最后成了蘑菇顶，出炉晾凉了还好，烤了好些次了总是这样开裂蘑菇顶，有时候还回缩到不满模，不知道是不是蛋白打的太硬了影响开裂了
2021-03-09
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为啥我的这样式的？刚烤几分钟就裂了，有可能是我蛋黄糊稠了！烤到20分钟的时候膨胀出来很多，再往后就越来越小，直到出炉就不满杯了，唉😔
2020-12-30
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终于做功了，好激动！每次都是出烤箱变成饼，虽然裂了还是好激动，终于让儿子尝到了海绵的感觉，不容易啊！终于知道为啥总是变饼，主要还是蛋白打的不够，这次打的很久，但是还是没有打到小尖角，因为打的久怕打过了，就是开裂还不知道啥原因，我拌好的蛋糕糊...
2020-12-26
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henghenjinmay
