材料翻倍，蛋白冷冻一会，加了柠檬汁，糖没有量，放了三小勺。 温度145 70min，180 20min。下次150 70min试试。
2023-10-03
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油温不能高，面粉放进去时不能有噼里啪啦声音，热到有油丝即可。 没用低筋用的中筋，加上这个牌子面粉蛋白质含量高几乎将近高筋，所以面粉吸水量大，牛奶就要增加，否则蛋黄糊不流动。下次用中筋掺淀粉做低筋粉吧，要不蛋黄糊不好弄。 155度，这个温...
2023-07-09
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温度好像太低了，180又烤了30min，下次换个菜谱的温度烤。 菜谱可做两个模具，下次材料可翻倍，加用不锈钢保鲜盒烤。 这次底部忘记垫油纸难脱模，下次记得。
2023-07-01
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整形好直接放油纸上放能聚拢的锅里发酵。 烤箱预热铸铁盘，不用那么久，因为就一个盘子。 1.5倍材料做，正好放在铸铁盘上。 割包时割深一点，否则没效果。 直接30min烤，颜色好了盖锡纸。 咸了，下次盐减半
2023-06-17
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一事无成ing
