红枣果仁酥 #果仁酥# #核桃酥# 嗯 蛮简单的～参考核桃酥做法就行，实际用量见最后一张，红枣果干这些略多了，下次少放些 切记做饼干不要过度揉面，避免起筋 实际上下火170度25min～
2023-11-05
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奶油小面包 #奶油小餐包# 开心开心🥳首次成功做出面包啦～🎉基本手揉出了8分膜，小面包okk的👏 气温在4-19°的天气做的，没使用水合法～～面团温度不超过24°，基本揉2min就放冰箱冷鲜冰一会 配方见图，烤箱175度烤20min左右
2023-10-21
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珍妮可可曲奇 #珍妮曲奇# #曲奇cookie# 成品太难从裱花袋挤了，也没有进行刮刀刮这一步，成品好吃。其余参考b站“大梅烘焙屋” 1. 黄油100g软化至可按压，打发至蓬松发白 2. 加入糖粉35g，打发均匀 3. 加入3g热水融化的...
2023-10-15
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可可桃子🍑小蛋糕 #蛋糕蛋糕🍰# 首次做蛋糕，算是达到我心中的成功要求啦～～～戚风状态okk！无塌陷无回缩！夹心很好吃！😋抹面 打发质量什么的后续再练！制作过程↓ 分2部分：原味戚风➕奶油夹心 ···原味戚风参考小红书“有猫的唐七七”，6...
2023-09-23
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原味黄油曲奇 以下用量做出来10g左右的曲奇14个，做法参照b站“1小点的厨房” #黄油曲奇# #原味黄油曲奇# 0. 烤箱提前充分预热190°，不要把烤盘放里面预热‼️（针对我自己的烤箱和裱花情况195°更容易定型，花纹消失概率低，视频...
2023-09-17
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冰乳酪司康 做了3个口味，算是消耗一下材料吧 司康还是之前b站“阿浓吃什么”的英式司康方子 乳酪馅：奶油奶酪200g➕糖粉20g➕抹茶粉/生可可粉/桃子果酱 #冰乳酪司康# 桃子果酱馅的意外很好吃～应该是中和了奶酪的酸味吧 果酱做法：桃子...
2023-09-04
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全麦抹茶夹心欧包 难得感觉在夏天做成功了面包，虽然没揉到七八成膜，大概到六七成膜吧～～但是放了好几天才吃完，复烤后还是很松软的～～ #欧包欧包# #抹茶欧包# 各成分量见图，最后做出来3个110g左右的欧包～～ 配方如下： 两部分：面包体...
2023-08-24
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空心麻薯包 按照如图这个博主做的，非预拌粉配方，成功 做法： 1、【水（30g）+黄油+糖+盐】加入小锅中，开火煮沸； 2、关火，加入【高筋面粉+水（20g）】搅拌混合成的糊糊，边加入边搅拌，再开火搅拌30秒左右，大概成团后； 3、关火，加...
2023-07-11
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巴斯克蛋糕 首次做巴斯克蛋糕，效果还是不错的 配方参考如图b站博主，用量按比例减了（奶油奶酪204g），最后成品是6寸的，大小还可以 注意⚠️烤的时候不要放中下层，放中层，不然不上色，又在中层加烤了几分钟 #巴斯克🧀# #巴斯克蛋糕#
2023-06-18
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淡奶油蔓越莓司康 司康初尝试，参考了b站图示博主和教程 注意⚠️夏天建议多冷冻一会，不热面团太黏 晚上做完的还没尝，刚出炉时感觉还是很酥脆的 #司康# #蔓越莓司康#
2023-06-16
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上山打老虎_eljx
