俄罗斯大列巴
在之前增加二发和加蒸汽的基础上进一步摸索，将二发时间锁定到45分钟（室温23℃）左右，解决二发时间不足面包在烘烤时过度膨胀问题，获得稳定漂亮的割包图案。同时确定蒸汽烤盘放面包下，面团加盖锡纸，烤20分钟左右撤去蒸汽烤盘和锡纸后上色，避免面包...
2019-03-26
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Eggs Benedict 班尼迪克蛋
2018-11-30
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English Muffins （英式玛芬）
Alton Brown的方子面团太稀，没有模具没法做，转到这个来试试，小火两面煎15分钟的马芬正好
2018-11-28
巧克力戚风蛋糕
一次成功！以后巧克力蛋糕都用这个方子
2018-11-26
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土耳其大米布丁
蛋黄可以用少量牛奶调开，一样有脆皮且不会太厚。根据自己口味加了香草精一滴，肉桂粉一撮，味道不错。
2018-10-07
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枣泥核桃蛋糕
没有剥好的核桃了，偷个懒，不过也超级好吃
2018-08-29
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超简单法式焦糖布丁
专门买喷枪烤出脆皮焦糖，奶味浓郁
2018-08-24
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浓醇抹茶冰淇淋
2018-08-23
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“唐揚げ”日式炸鸡
感觉有点像香酥，下次用鸡胸了，鸡腿剔骨以后得肉太薄一片不过瘾
2018-08-09
冰火菠萝油
超级香～割酥皮的效果不明显，手残还有些割深了下次不麻烦直接烤啦
2018-08-07
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大酥牛肉面：昆明+台湾牛肉面的创意做法
加码大酥牛肉面
2018-08-02
自制希腊酸奶
好吃
牧羊人派
大份柠檬撒
