小马过河老马识途的厨房

斑斓千层糕（木薯粉超简单版本） 

斑斓层：130克马蹄粉+20克斑斓粉+250克水搅拌粉浆成A浆，另550克清水+190克冰糖加热沸腾后，边搅拌边倒入A浆。 椰浆层：200克木薯粉+400ML椰浆搅拌粉浆成B浆，另400ML椰浆加35克砂糖微波炉加热沸腾后，边搅拌边倒入B浆...

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德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球 

比配方多20-30 克黄油

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日式溏心蛋——量化冷水煮版本 

25克可生食鸡蛋，室温18度，从冰箱取出来，直接冷水下锅（加醋），水沸腾后，盖锅焖3分钟左右

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圣诞树蛋糕 

#抹茶芋泥蛋糕# 共9层，第一层是6寸，到第九层用瓶盖压出的蛋糕。没有裱花嘴，水滴做得比较难看。蛋糕：6个鸡蛋，60克椰子汁、60克椰子油、100克低粉、40克糖。芋泥：400克熟芋头、15克紫薯粉、150克淡奶油、如果冬天太干加多50克-...

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抹茶千层蛋糕 

如榴莲和原味，蛋皮切记减糖

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可可巴斯克芝士蛋糕 

#可可巴斯克# #早餐•2022年11月20日# 记录配方：Kiri奶油奶酪200g，细砂糖48g（可改为40g）、淡奶油130g，70%法芙娜巧克力28g，可可粉16g，土鸡蛋3个，朗姆酒10g，没有加生粉或低粉，230度上下火20分钟，...

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爆浆芋泥蛋糕 

基础芋泥：400克芋头、27克紫薯粉、150克淡奶油、60克炼乳（根据个人甜度增减），免糖。 流心芋泥：250克基础芋泥、100克燕塘鲜牛奶，加几克紫薯粉)，免糖 芋泥奶油：200克淡奶油、10克糖，几克紫薯粉、I00克基础芋泥，奶油打到5...

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开心果巴斯克，醇香浓郁烤芝士蛋糕 

Kiri奶油奶酪400克，鸡蛋4个（50G以下），铁塔淡奶油200克，细砂糖65克（太甜了，应该55克），正荣开心果酱45克，生粉13克

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🖼油画佛卡夏：面包还能这么玩⁉️ 

买的红心芭乐变白心，所以改用洋葱

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被夸爆的冬阴功汤【泰国学厨】超级好操作！ 

消灭上周由于疫情而多买的胡萝卜和洋葱，煲完高汤的胡萝卜和洋葱，没有倒掉，当饭吃掉。煮完高汤，捞出胡萝卜和洋葱，放蕃茄煮10分钟捞出备用，放香茅柠檬叶煮3分钟后捞出丢弃，放用椰子油煎好的虾头煮5分钟后捞出丢弃，最后放之前煮过的蕃茄、椰子油煎过...

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4月早餐马拉松 

#西餐素食# 燕麦拿铁、蝶豆花开心果蔓越莓全麦软欧、黑醋西兰花、迷丢上牛肝菌炒意粉、奇异果油桃、蘑菇鹰嘴豆白汁意粉（用鹰嘴豆豆浆代替奶油）

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4月早餐马拉松 

今天是豪华版早餐：花胶鸡汤、芦笋、排骨拉肠、凉拌木耳、红糖糍粑、青枣、玫瑰提子 #超豪华版#

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