RaNa的厨房

镜面儿鸡蛋羹（百分百成功） 

用温开水做的，Q弹，第一次这么成功，只是盐放少了。#午餐•2022年4月23日#

RaNa （上海,浦东）

家常豆腐 

#晚餐•2022年4月7日# 放了胡萝卜，皱皮青椒，蒜苗，五花肉。味道还可以，就是豆腐不易入味儿。

RaNa （上海,浦东）

【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀） 

用猪蹄膀按照菜谱做的，煮了1个多小时吧，软糯糯的，上色也好看，咸淡刚好，非常成功。煮完要留点汤汁，汤汁不能完全收干。酱油稍微多一点点，汤咸一点，肉的咸淡才刚刚好。#红烧蹄膀#

RaNa （上海,浦东）

上海菜饭（莴笋叶版） 

第一次做莴笋叶咸肉菜饭，除了咸很不错。咸肉一定得用温水泡一泡，把盐分洗掉一点，要不然太咸了。代替腊肠放的午餐肉，太软了。#晚餐•2022年4月6日#

RaNa （上海,浦东）

排骨炖土豆豆角 

把排骨换成了五花肉，好吃。#晚餐•2022年4月5日#

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凉拌腐竹黄瓜 

另外加了点香油 更好吃#晚餐•2020年5月27日#

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番茄鲈鱼汤 

番茄鲈鱼汤 第一次做，超级好吃。 鱼很嫩，而且入味， 汤咸淡正好，很鲜。

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番茄虾滑 

番茄虾滑 1.生姜，蒜切薄片，炒出香味。 2.放入去皮的番茄丁，炒出汁。 3.加入适量水煮开，煮至番茄都化开，放盐和一点酱油调味。 4.放入虾滑煮5分钟，最后倒入蛋液。 #番茄虾滑汤#

RaNa （上海,浦东）

猴头菇排骨汤 

鲜猴头菇排骨汤 提前备好：1.2.3.4 1.鲜猴头菇放冷水中泡20分钟以上，直至水不发黄。去苦味。挤出水分，用手撕开备用。 2.排骨放入冷水中煮开后，捞出。去血水。 3.炒锅里倒少许油，放入生姜丝，小粒八角，炒出味道后，稍微放晾再放入排骨...

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凉拌苦菊（春色满园） 

1.苦苣水里泡一会，洗净。 2.番茄切薄片摆盘里。 3.调味：小碗里放入蒜泥，海鲜酱油或生抽，白醋，糖，盐化开后倒入苦苣，拌开。 Tip:如果倒香油没有鲜鲜的感觉，最好不要 #拌菜#

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【电饭煲红烧肉】 

1.五花肉加生姜料酒冷水下锅，煮开捞出沥干水分 2.热锅下油下冰糖，待化开颜色焦黄，放入五花肉翻炒上色，放入八角，肉煎成焦黄色，再加生抽翻炒使之入味 3.五花肉放入电饭锅，生姜3汤勺生抽1汤勺海鲜酱油，加热水没过肉，煮开模式煮两次，再加土豆...

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鲫鱼豆腐汤 

味道还行。

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