作为一个初做吐司时，几乎什么功课也没做，按照网友分享的低糖、低油方子，随随便便就用新良普通面包粉做出了深受广大亲友好评吐司的人，没想到第一次用王后吐司粉就直接翻车发不起来，顿时信心大减，心疼的不得了。于是赶紧从各位厨友处寻求帮助。这个方子和...
2022-12-04
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粉类中用100g全麦粉代替了高粉，随手加了些纯椰子粉，没加黄油。200℃15分钟上色不明显，又加了4分钟左右。第一次试制成功，就是个别贝果的接口处有开裂现象。
2022-04-03
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家里的高筋粉不够了，加了100克的全麦粉。115克牛奶，38.5克全蛋液（用的鸡蛋比较小，留够了刷表面的蛋液所剩也不多了），26.5克糖（自己家的量勺两勺），其他的材料均按照方子给定。加了葡萄干的内陷，做成了橄榄形；葡萄干不够了又包了3个香...
2022-02-06
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做了好几回，第一次是用全麦粉做的，感觉不大好吃还不如无油配方的。但是换回了高筋粉，真的很惊艳。没有混合香草，只买到了百里香（超市里的最后一包），放的份量不如方子里的多已经香气很浓郁了。后来又自己加了一些现磨的胡椒粒，别有风味。
2021-10-10
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6寸普通圆模具，3个约60克的鸡蛋，80克低筋面粉，35克糖，32克牛奶，21克椰子油（家里只有椰子油了）。松下蒸烤箱，160℃，40分钟。还算成功，记录一下自己调整的配方。成品椰香浓郁，椰子风味蛋糕也不错😊。
2021-08-30
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第N次用这个方子了，但是第一次用高筋粉，第一次放果仁。之前的都是用全麦面包粉，除了孔洞不是很大，其他也不错，甚至更好操作，面团没那么粘手。这回，用了一包每日干果，效果挺好。
2021-08-08
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lttang
