绝绝子!甩饭店几条街的粉蒸肉(粉蒸排骨)
为了给3周岁不爱吃肉的男宝改版的粉蒸肉包子。成品觉得不是在吃肉包子,肉馅没口感,粉蒸肉空口好吃,加包子,变淡了,但是宝宝说是好吃的肉包子,那就好👌🏻。300克三层肉带皮,10克料酒,8克生抽,5克老抽,4克白糖,花椒粉+胡椒粉+五香粉≤1克...
13天前
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山东大馒头
忙了大半晚上,成果喜人,最夸张的是,蒸的时候,厨房客厅都是馒头的麦香味。闲鱼收了人生第一个厨师机,开机做了馒头。500克面粉,25克糖,25克玉米油,250克牛奶+50克水,酵母5克,盐忘了放,在最后加粉才随便加了一勺,粉加两次,每次33克...
15天前
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【桥桥妈】芝麻汤圆 馅不脏皮 皮不开裂的技巧总结
亲戚送的手作汤圆馅。用图二的方法做,开水加多了,放凉后粘手又加了两次粉还是粘,直接刮到厨师机操作,最后涂油拿出来静置1小时。好吃,也好包。包的时候蘸点水或者油或者面粉。
欲罢不能的猪肝汤面
昨天煮剩下的猪肝继续腌制一晚,沥干,热油爆香姜炒3分钟内,加料酒和蒜叶,吃起来不老,但还是有猪肝的腥味。不过最为奇妙的是,放凉了冷了反而好吃,应该是天寒地冻,冰凉的口感让人顾不上腥腥的味道,一口接一口,都把一碗给吃光了。
19天前
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刀功不好,煮3分钟,老了。
20天前
㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根
特别好,炸了鸡翅根和鸡翅,剩下的面糊和粉加水又炸了排骨。特别是除夕当天忙到飞起,刚好昨天炸的直接拿来吃,都好吃,不用热。2斤的鸡翅根,1.5倍调料,没放蒜,没有黑胡椒粉,放了五香粉。50克裹粉和牛奶加鸡蛋100克。
30天前
【0732】干煎黄翅鱼(黄鳍棘鲷) <302小厨房>
买回来清洗干净就泡上姜盐水一天。上次不腌制味道有点淡,改良一下。一样中火,两面各3分钟后,倒了多余的油,再加姜盐开水各3分钟,盖盖。好吃是好吃,就是有点油。可惜宝宝一样不爱喝。
2024-12-17
卖相一次成功。做法图二,大部分按照方子做。热锅热油倒了加凉油,擦过的鱼中小火煎3分钟,鱼中1分钟,再倾斜锅子头和尾各1分钟,翻面一样3分钟。把多余的油倒了点,加入一个碗底的开水,加点盐和姜丝,倒一半继续3分钟。翻面倒剩下的盐姜水,再3分钟。...
2024-12-14
自制苹果干
1月做的,现在都没吃完,有留言说可以烤箱,不过我觉得用烤箱都浪费电,不值得。冰箱里什么水果没有,都不会没有苹果。费时费力做的苹果干,也就那样吧,只是一时兴起。花这个时间,我更愿意花在其他食物上。今天开发了一个新用法,泡水喝。
2024-10-22
无糖无油的全麦欧包
第七次·复制黏贴·无长进·欧包。
2024-10-16
自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕
酸奶150克,白糖10克,玉米淀粉9克,低粉27克,鸡蛋2个,140°50分钟。
2024-10-10
100次欧包之第六次,小耳朵出来了。
2024-10-09
轻量包子