软到直不起腰的云朵榴莲吐司
非常粗糙的作业 两个字：好吃😋 鸟越吸水，下次可以再加点水。 凯度sky:下火210上火120 17分钟盖锡纸，顶部有点上火。下次再调下温度。
2022-07-04
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冷藏发酵与冷冻面团工法 / 海苔肉松吐司
450g吐司盒的大块头 肉松平均分给了6个面团，每个面团按照老师说的不减重160g面团。 Mark温度：上火110，下火200，25分钟。
2022-05-26
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超详细的面团冷冻冷藏法｜一款面团5款出品
气坏老师系列的日常 P1：不太成功的菠萝皮 P2：非常简单，但味道出奇好的奶油埃及 P3：老师都不知道学员在偷懒的路上能干点啥，想吃香葱面包，布里欧面团配。青酱熏鸡也用这个面团了😂。
2022-05-22
让老师费尽心机的学生，请允许我慢慢交作业🥲
2022-05-12
颠覆味蕾的日式高级烫种吐司
口感很棒的吐司，会经常重复做
2022-05-08
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蛋黄酥酥皮技巧：小包酥、大包酥、螺旋酥
老师的酥皮技巧做过的各种内馅蛋黄酥
2021-02-06
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8款前沿高端韩式裱花（二）-易学自然系
图1是老师线下指点完成的作品，图2是没去线下课时线上课瞎琢磨的系列
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5款日式生巧克力：入口即化，尽享丝滑
没有百利甜，用的朗姆酒。是日本生巧的味道
咔滋咔滋根本停不下来的超酥脆坚果糯米船
已经做到随心所欲，不称重直接装了。朋友最喜的竟然是芝麻口味。
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面包新手入坑第一弹：玩转好吃百搭汉堡包
上火高。看起来黑乎乎的
2020-07-12
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榴芒吐司丨浓郁香甜超有料
等不了变冷，热热的就切了。切面不够完整。用的凯瑟琳的面粉230ml的水软得一塌糊涂，用了大量的粉帮助整形，口味超级棒。自由姐的食谱棒棒哒。
小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕
香蕉巧克力蛋糕真的是最近最爱的戚风没有之一了！用老师的配方量做浅井的17的中空加高都不用修切就是完整的蛋糕胚。中空的奶油抹面还没掌握好就不献丑了。
2020-04-20
失语日记
