悠一酱的厨房

‼️好吃到舔盘的青椒肉丝盖浇饭 

#晚餐•2022年3月12日# 跟着老师做完全不翻车，真的好吃！ 虽然我没放料酒大蒜的，哈哈哈，依然一餐全部吃完！

悠一酱

超级浓郁柔软的布里欧修吐司 

#晚餐•2022年2月20日# 1 配方问题。基本按照老师的方子，两个鸡蛋加起来89克，没到100，然后黄油一次切多了点，所以油含量基本持平，没有牛奶了，所以把牛奶换成了同等重量的水，另外手抖又多了几克水，不过面粉给力，还是能成团良好！ ...

悠一酱

纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

用的六寸方子6个中杯哈，主要是我的鸡蛋不是很好，蛋腥味很重，以后还是买超市那种大个吧。另外烤制估计我的烤箱温度高了，最后干干的又回缩了些。纪念一下第一次裱花，瞎来，哈哈哈哈，谢谢老师方子！#午餐•2021年12月26日#

悠一酱

清炖羊肉/羊排（真的不膻，并且超级简单哦） 

记录一下提醒自己，下次少放橘皮，还有中途把八角拿出。最好这些姜啊花椒啊放个袋子，汤好了挑出来太麻烦了。#午餐•2021年12月11日# 谢谢老师，炖汤还可以的。

悠一酱

面包机做面包（适用于懒人） 

1 方子基本如上，把牛奶换成了水又多加15克奶粉，其他不变。 2 记录柏翠面包机的工作过程 首先混合除开盐和黄油的材料，一个20分钟的mix后加入盐和黄油再次15分钟mix，手套膜相当漂亮！因为水多外加室内温度不高，手套膜出来的快！然后抹油...

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清香柔软的抹茶红豆吐司 

把蜜豆换成水洗豆沙了，哈哈哈，看起来不错！#午餐•2021年8月12日#

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冷藏四天还非常柔软的面包胚！！冰面包 

除开多加15g牛奶，其他按照方子来，头天中午做汤种冷藏降温后和面冷藏发酵，不知道为啥发酵贼快，到了晚上看起来都2倍了，冰箱冷藏我还开了5挡那种。。。第二天果然发酵过度，面团塌了，按照前期经验要么当做老面用，要么继续做随缘。继续做，面团比较粘...

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媲美K爷爷de脆皮炸鸡 

两次炸鸡哈，腌料方子很绝！！！第一次也就是蓝色盘子的，完全按照方子来的，腌料裹鸡粉都是，当时没有把鸡翅划几刀结果炸出来太淡了。第二次为了循环利用油，把鸡翅划后腌制一晚上入味特别好！不过第二次裹鸡粉用了网上买的现成的，为了节约用面粉。。。头一...

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柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司 

水合法做的，就是我自己多加了好多水有点控不住，后面为了整形把面团弄破了几次，下次还是注意点不追求大水量。感谢老师的方子，喜欢带蜂蜜那种独特口感！#午餐•2021年6月6日#

悠一酱

仿85度C家黑谷物核果（中种法） 

按照方子做了四个小面包，内馅45的黑芝麻，20的红糖，五谷磨房的芝麻。用的不是大烤盘，所以烤制温度和时间真的捉急，下次还是按照自己的温度时间来，试试185度，30分钟这种吧。#午餐•2021年6月6日#

悠一酱

升级版奶香手撕吐司 

好好吃哈，这次减糖。温度165，时间35分钟即可。谢谢老师！#午餐•2021年4月11日#

悠一酱

不输鲍师傅—松软美味不腻版海苔肉松小贝（内附超详细蛋白打发方法） 

又来撸一遍，两重口味，纯猪肉松和海苔肉松，分装好方便送人哈。谢谢老师的方子！#午餐•2021年3月27日#

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