六寸 份量全部÷2 發酵40度1小時50分鐘（全超大魚眼泡，下次發酵可以減短） 12（下火190）＋24（下火180）＋7分鐘（上火180） 最後上色時間下次可以減短
2021-02-26
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（1.5斤雞）調味一樣，無放香料，花生醬，入爐前風筒吹乾，230度20分鐘＋210度30-35分鐘有點太熟，下次調整，蒜加油加鹽最後30分鐘入爐岩岩好，雞皮超正！
2020-07-01
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Remark:半個洋蔥（切碎），4個冬菇，多五香粉, 胡椒粉，240克肉（有骨五花腩$3x) 加蠔油，加蛋（凍水落滾起煮三四分鐘後熄火焗）,其他1樣
2020-04-25
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cloudyman
