汤圆君的老母亲的厨房

小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法） 

400克去皮五花肉，50克姜汁，2克胡椒粉，葱我减了很多，太多吃不惯，其他不变，一个面剂35克，因为孩子喜欢吃大一点的，肉有多一些出来#早餐•2024年12月23日# 三刷了，真的很好吃

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小可爱系列--迷你芝士肠仔包 

210/190-10，#sp50温度作品集#

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料多多系列--黑芝麻奶酥小吐司 

EAT风炉160度23分钟，烤太老了，颜色太深，皮太厚，下次150度23-25看情况

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巨~巨好吃的巧克力奶油吐司 

160/1230-27，下次26#sp50温度作品集#

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巨~巨好吃的巧克力奶油吐司 

160/230-27 头四分钟风门忘记关……还好及时发现

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松软可爱，香葱泡泡包 

200/180，13-14分钟看情况 葱用不了多少，这次二十几克还是多了很多

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咸蛋黄奶酥吐司 

sp50:155/265-27 很好吃啊！但是……天呐，面团真的粘➕软，我竟然不自量力做双馅料，第一个还换造型！第一个就搞了半天，吓得后面赶紧一口气卷了算了，下次再做，按照老师的造型做！

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自制蜜红豆 

煮的时候冰糖40克，捞出过滤后加白糖110克，直接翻拌均匀，凉了直接用 下次可以冰糖50克，白糖110克

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奶香纯粹的重料淡奶油吐司 

SP50:160/230-27 二发太满，温度也高了，大爆头了，上色太深，最后七分钟赶紧关掉上火 下次尝试150/220-27

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恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方 

EAT风炉180度预热直接进，180度20分钟➕170度5分钟 做了600克麻薯粉的量，之前做200克，麻薯都会被吹的乱滚、这次多做些稳稳当当不逃跑！表面这次喷水喷的认真、一个个喷、每个喷两下、终于不开裂！棒棒的

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山姆同款无糖全麦坚果果干欧包，天天吃都不腻！ 

SP50:220/200-26，10秒蒸汽 给孩子吃，葡萄干只放了80克，下次90克

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直接法也可以如棉花般松软，庞多米白吐司2.0 

第一次被吐司整形搞崩溃了，干粉撒的少太粘，撒的多吧，又擀不开，下次再战！ SP50:175/240-26，出炉回缩，上色浅，又扔进去待了六七分钟，下次180/240-28试试

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