嘟嘟_moy8的厨房

2025年01月31日 

糯米船上下火155时间15分钟 山姆种子糯米船，焦糖杏仁 盐1.15

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2025年01月05日 

天然酵母吐司 烘烤温度上160下195 时间250吐司盒27分钟 450吐司盒29分钟，或者可以提高上下提高5度 时间减2分钟 发酵满模 其他不变

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2025年01月05日 

杏仁片 糖32克 烘烤温度165时间25分钟后拿出切块 再烘上下155 时间10分钟 看颜色 杏仁可提前烤 上下火150烤8分钟 原味好吃

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2024年12月29日 

潘纳托尼 需要减糖30 减盐2克 蜂蜜10克上160下185 垫了烤网 放最下层 时间30分钟

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2024年12月28日 

年轮面包上160下195 时间26分钟 中层，下颜色深了 降5度 芒果橙皮丁浸泡荔枝酒 各30克，苹果丁少许 熟核桃30克 取出后放10分钟 否则容易爆炸

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2024年12月23日 

黑芝麻酱30克花生酱25红糖50核桃40 包子皮40馅料16

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2024年12月21日 

生吐司 50%中种 主面团 梦力B 240 砂糖66 蜂蜜25盐6.5 黄油40 淡奶油80 ，用水量多加20克，上160 下195 时间27分钟 发八分满

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2024年11月20日 

燕麦曲奇 100克熟核桃，10克花生 16克白芝麻 1.5克可可粉100克燕麦 100克红枣

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2024年10月19日 

凤梨酥 上下火165烤13分钟 拿出翻面上下火165烤9分钟

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2024年07月07日 

贝果 六个长盘 下过195 上火165时间15分钟 四个方盘 上火170下火200时间15分钟

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2024年04月21日 

椰蓉面包 上150下185 时间27分钟糖不减

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2024年04月09日 

杏仁120黑芝麻50糖粉55咸蛋肉松50克山姆肉松20克黄油60克丘比沙拉10克 调杏仁芝麻馅，艾草青团粉310茶油35麦芽糖63青汁50艾草170 水85克左右调整，澄粉95水185成品990克 豆沙350过三次水电高压45分钟 去皮，糖...

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