_ollyismine_的厨房

超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

不记得第几次做这个蛋挞了，每次都很完美，内部很嫩滑，因为自己口味少放了8g糖但也不影响出糖焦👍

_ollyismine_ （海外,爱尔兰 ）

超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

八寸戚风蛋糕 试了第三次了 感觉应该是我的ACA烤箱温度偏高，同样配方不变分别试了145°，150°，160°，结果都是外焦里面不熟，在烤箱里都长高了但一拿出来倒扣放凉就凹陷严重。这次换成125°加热风循环加锡纸烤70分钟后升高到135°关...

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2021年07月08日 

害 现在做吐司越来越上手了😺 烤的时候椰香十足

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90%含水量顶级银座生吐司 

5555不死心这是第三次了终于！和前两次比成功太多了！口味不发酸，组织细腻柔软可出细丝，手撕着吃也太好吃了😭 和前两次差别大的原因是换成新面粉王后柔风，吸水性比之前的好太多；不过好像酵母放少，面团还有可以长高的空间，还可以更蓬松些

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90%含水量顶级银座生吐司 

第二次撸这个吐司了！！！第一次的吐司面团太湿太黏根本无法进行排气整形，所以直接放吐司盒二发了，最后成品发酸且内部组织不细腻。总结了上次失误的点，改进了1⃣温度：在空调房进行揉面和一发，一发注意时间，差不多两倍大就可以了；2⃣水量：减少了30...

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90%含水量顶级银座生吐司 

哈哈哈哈第一次做吐司失败了（是我的问题不是方子的问题😅）感觉可能是揉面那步出问题了，1⃣可能是面团没揉到位，太担心揉面过度导致断筋，于是中低速拉出比厚膜薄一点的程度我就停止了，2⃣温度高了，室温29°揉面，3⃣对使用的面粉吸水性不了解。总之...

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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

真的是新手友好啊！虽然有几个糖焦看起来很深但是吃起来都很好吃！！！

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

第一次做蛋糕 蛋白霜一不小心打发过头了😅 导致蛋白霜和蛋黄霜混和那步费了好大功夫才翻拌均匀，也可能有点消泡了。最后蛋糕没有爬升很高，不过也很好吃了！蛋糕很蓬松，鸡蛋味很香浓👍

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白芦笋的中式吃法【二】腐竹芦笋汤🍲 

跟菜谱差点有点远因为没有白芦笋腐竹😭😭😭但是也很好吃了 放的是Polish bacon有咸香味又不会齁咸太好吃了 下次买到白芦笋再试试

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让室友吃到扶墙的— 【🍗鸡腿子烩菌菇🍲】 

又来交这个作业了！一人食只用了一个鸡大腿 小半盒蘑菇和四根薄腐竹卷 太奇怪了食材都不起眼但是最后组合出来味道非常鲜美！

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让室友吃到扶墙的— 【🍗鸡腿子烩菌菇🍲】 

家里没有厚块的腐竹，用的是比较薄的腐竹卷，蘑菇用的也是lidl最常见的褐色蘑菇，但是最后出来的味道也很鲜美！真的下饭！

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2020年10月26日 

三文鱼葱油拌面！

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