雨竹61的厨房

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浙江,绍兴 浙江,杭州 2017-08-07 加入
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雨竹61的作品 查看全部 23 作品

  • 笋干菜吃法3:笋干菜蒸鱼

    笋干菜吃法3:笋干菜蒸鱼 

    笋干菜蒸白条:蒸鱼时上面放点笋干菜,1勺猪油,一勺蒜蓉辣椒酱,撒少许盐,半条鱼,水开清蒸8分钟,闷两分钟,浇热油。夏天吃,不放酱油,不放笋干菜泡过的汁,很清爽。

    2023-01-06

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  • 蛋黄饼干

    蛋黄饼干 

    170风炉,20分钟,还可以的,减了点糖

    2022-08-18

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  • 基础牛奶小餐包/汉堡胚/吐司(一次发酵,极简原料)

    基础牛奶小餐包/汉堡胚/吐司(一次发酵,极简原料) 

    风炉160℃,40分钟,看上去还可以。黄油着急用太阳底下晒了会,差点失败了。

    2022-06-26

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  • 轻乳酪芝士蛋糕(8寸)

    轻乳酪芝士蛋糕(8寸) 

    第一次做,170℃风炉三十分钟,15分钟盖锡纸,150℃五十分钟 。刚烤完时觉得不像,冰箱冷藏过后,有点甜品店的感觉了

    2022-03-13

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  • 原味蛋糕卷

    原味蛋糕卷 

    一直用这个方子,数量配比好记,也不是很甜,方盘一盘,切块就吃,抢着吃!上层140℃,下层150℃,35分钟,用了7个土鸡蛋,太赞了

    2022-01-20

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  • 鸡蛋小饼干

    鸡蛋小饼干 

    挺好的,下次可以减点糖试试看,不知道是不是全蛋缘故,有点脆

    2021-08-15

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  • 《Tinrry+》超香浓酥松的玛格丽特小饼干,入口即化

    《Tinrry+》超香浓酥松的玛格丽特小饼干,入口即化 

    160℃,30分钟,除了费黄油,其他完美!谢谢厨友方子,这是第二次烤。

    2021-08-15

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  • 6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)

    6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新) 

    我的开裂了,这是打发过头还是温度过高了?我的烤箱是机械的,我调了150℃,60分钟,大概40分钟时裂开了

    2021-07-27

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  • 做一次就成功的:鸡蛋小饼干💕小时候的味道💕

    做一次就成功的:鸡蛋小饼干💕小时候的味道💕 

    上下两层,放下面的没烤好,没发起来一样。时间40分钟后过了又调到150度烤了会,才有香味出来。下次150度试试看

    2020-08-12

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  • 黑米蒸糕(杂粮蒸糕)

    黑米蒸糕(杂粮蒸糕) 

    方子挺好的,甜度也合适,盖保鲜膜蒸的,唯一的缺点是上面有很多气泡,如何改进更好些?

    2020-03-30

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  • 无意间热销的红枣糕

    无意间热销的红枣糕 

    新手,第一次做枣糕,枣泥水分不够,料理机打不动,后面又加了水,枣泥和水大概有570克了,面粉多加了100克,油改成120克,温度上下150度,35分钟,其他都挺好,枣糕有点实,没有买来的松软,稍微有点粘牙,这是温度偏低了吗?求指点

    2020-03-15

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  • 炼乳一发小餐包

    炼乳一发小餐包 

    我是新手,怕焦了,150度,30分钟,中间发现颜色加深,加了锡箔纸,还挺好的。手工揉的面😄😄,第三次做面包,想要自虐,去揉面吧

    2020-03-12

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